作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
低糖或無糖食品盛行的同時,高蛋白也備受消費者青睞。因此,許多品牌在努力將這兩者結合,創造出新形式多風味的高蛋白低糖零食。
位于佛羅里達州的Chef's Cut Real Jerky推出了零糖高蛋白零食—干咸肉條,每份蛋白質高達26克,有原味和辣味兩種口味。
圖源Pixabay
除了新風味,肉類零食在質構和原料方面的創新也是五花八門。檀香山的DE.HI Foods公司革故鼎新,創造出口感香脆的牛肉和豬肉零食。
印第安納州的Land O'Frost則別出心裁地選用了雞肉為主要原料,制作出一款經過熏制,切片,烘烤和調味的雞肉脆皮小吃Gone Rogue。
另外,當原料成為創新的方向時,“素食肉類”新產品理所當道地**占領了市場。素食肉類是指采用蘑菇或水果等成分制成的新素食品種。比如,芝加哥的推出了以面筋蛋白制成的小分量牛肉粒,有羅望子意大利辣香腸、菠蘿粉胡椒和龍蒿姜酸橙三種口味。據介紹,每份產品可提供8至10克蛋白質,90至100卡路里的熱量,質地和口感類似于傳統的牛肉干。
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