截止至2018年7月，我國果凍生產(chǎn)規(guī)模企業(yè)已經(jīng)高達(dá)300多家，果凍市場規(guī)模擴(kuò)張至250億元，并且仍然以每年兩位數(shù)的幅度快速增長。[1]果凍作為一個(gè)超百億元消費(fèi)總量的快消品，早已成為了具有巨大發(fā)展優(yōu)勢的休閑食品品類。其中，尤以旺旺、喜之郎、親親、蠟筆小新等占據(jù)大部分市場份額的品牌為**。為什么它們能從激烈的市場競爭中脫穎而出？

圖源Pixabay

隨著消費(fèi)者對果凍食品的需求日趨多元，以旺旺為代表的果凍品牌開始將產(chǎn)品往更高層次進(jìn)行推進(jìn)，通過營銷以及生產(chǎn)力上的優(yōu)化，使果凍產(chǎn)品功能多元化、技術(shù)國際化，以此誕生了許多新鮮、營養(yǎng)、健康、豐富多彩的果凍產(chǎn)品，讓消費(fèi)者享受到健康休閑生活。旺旺果凍系列的成功，主要原因就是在于其不斷順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，推陳出新，及時(shí)迎合消費(fèi)者不斷迭代的多元消費(fèi)需求。

01

嫩布丁

新穎口感有驚喜，技術(shù)突破保安全

旺旺*近推出的旺旺嫩布丁，無疑是一款很有代表性的產(chǎn)品。嫩布丁在健康、口感等多維度都有著很大的突破和創(chuàng)新。**在健康層面，旺旺嫩布丁采用先進(jìn)技術(shù)突破性地克服了蛋白質(zhì)在酸性體系中易變性問題，不含反式脂肪酸，研究表明，長期過量食用氫化加工生產(chǎn)的反式脂肪酸可引起人體血脂代謝異常，增加低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）含量，降低高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）含量，從而增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。其次，它不同于市面上的不含乳或乳含量*低的布丁，蛋白質(zhì)含量高達(dá)1.1g/100g，鎖住營養(yǎng)，成分更健康。*后在食用口感上，旺旺嫩布丁在嫩滑的同時(shí)，椰果相當(dāng)有嚼勁，提供了更有嚼勁的層次豐富食用體驗(yàn)。

02

搖滾凍

匠心精神恒久遠(yuǎn)，多彩滋味樂趣享

搖滾凍作為旺旺**粘粉果凍**產(chǎn)品之一，很多人對它的直接吃、沾著吃、吃果凍粉的三種吃法印象深刻。雖然當(dāng)年旺旺這一全國首創(chuàng)粘粉果凍吃法引得了不少效仿，但真正無法被復(fù)制的，是旺旺時(shí)刻踐行“食品健康”的信念與為之的付出：在作為產(chǎn)品核心關(guān)鍵的粉包上，旺旺采用生乳來源的純正乳脂末制作，95%以上的原料來自于生乳，并且采用50余項(xiàng)匠心監(jiān)控工藝，保證品質(zhì)。匠心成就品質(zhì)典范，暢享多彩滋味生活，這種自始至終的匠心精神，只為每一位信賴品牌的消費(fèi)者。

03

維多粒

一以貫之為品質(zhì)，差異創(chuàng)新造需求

旺旺的另一款創(chuàng)新產(chǎn)品，就是維多粒果凍爽，添加了5%真實(shí)果肉大果粒或椰果，具有多種營養(yǎng)元素；作為一款市場上同質(zhì)化比較高的產(chǎn)品，旺旺除了精選由椰汁發(fā)酵的高品質(zhì)椰果保證品質(zhì)之外，還在包裝上打出差異化，與消費(fèi)者使用場景結(jié)合。產(chǎn)品在右上角開了一個(gè)便攜圓孔，使得其在運(yùn)動(dòng)中也可隨身攜帶，小小細(xì)節(jié)的改變，一舉創(chuàng)造了新的使用需求，也拓寬了目標(biāo)人群，收獲了更大市場。

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果肉果凍

更多果肉大滿足，天然新鮮好滋味

果肉果凍是典型的健康營養(yǎng)型果凍，果肉的品質(zhì)是產(chǎn)品的**核心。相比較食品行業(yè)規(guī)定15％果肉含量的“及格線”，旺旺果肉果凍的果肉實(shí)際添加含量高達(dá)20%-25%，遠(yuǎn)高于行業(yè)要求。同時(shí)柑橘、菠蘿等果肉原料的采購標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格且生產(chǎn)期間全程駐廠把關(guān)，每一種果肉都要經(jīng)過二十多步層層檢測篩選，才*終鑄就了水果營養(yǎng)成分高，含有天然果肉的旺旺果肉果凍。

更優(yōu)的口感，更好的品質(zhì)，更新穎的包裝……這些旺旺果凍系列的特性漸漸俘獲了當(dāng)今消費(fèi)者的心，旺旺除了在產(chǎn)品質(zhì)量、原料選擇上，同時(shí)在產(chǎn)品包裝、創(chuàng)新等細(xì)節(jié)處理方面旺旺做得好，才決定了一個(gè)品牌未來發(fā)展的大格局。

旺旺能成功躋身果凍行業(yè)的**梯隊(duì)，除了靠對品質(zhì)腳踏實(shí)地的不懈追求，對未來大膽的創(chuàng)新和戰(zhàn)略上的遠(yuǎn)見，也是成功的關(guān)鍵。

依靠特色和創(chuàng)意營造差異化的品類，是休閑食品企業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)。**定位大師里斯曾說：“用品類來思考，用品牌來表達(dá)”。品類，是一個(gè)品牌打破桎梏，擁抱全新市場的*好道路。開創(chuàng)一個(gè)新品類，在消費(fèi)者心智中搶先占據(jù)一個(gè)重要的位置，產(chǎn)品就會具有先聲奪人的優(yōu)勢，在新品類上更不易被競爭對手所打敗。

現(xiàn)在反觀旺旺這邊，不僅有嫩布丁這一在口感和營銷上均有所創(chuàng)新的產(chǎn)品，還有旺旺吸的凍，旺旺冷鏈產(chǎn)品-茶凍/咖啡凍/布蕾，真正做到了“你有我有，我有你無”的**優(yōu)勢。

2019，旺旺將繼續(xù)在現(xiàn)有的產(chǎn)品基礎(chǔ)上，帶來在風(fēng)味口感、營養(yǎng)健康、品牌概念方面均有所突破的創(chuàng)新果凍產(chǎn)品，給顧客帶來更加豐富全面的美食暢享。