作為植物奶行業(yè)領(lǐng)軍品牌的維他奶，如何在夾縫中強(qiáng)勢出圍？

全球健康消費(fèi)大潮促使植物性飲食風(fēng)潮和健康飲品即飲化不斷攀升，可持續(xù)、健康的生活方式日益受到全球消費(fèi)者追捧，成為健康飲品市場發(fā)展趨勢。國內(nèi)植物基飲品發(fā)展迅猛，增速遠(yuǎn)超碳酸飲料、果蔬汁、功能飲料等品類。

這股植物基風(fēng)潮吸引了大量飲料行業(yè)巨頭和新消費(fèi)品牌，在追逐風(fēng)口、進(jìn)行健康“革新”的同時(shí)，蓄勢發(fā)力讓植物基飲品從小眾成為潮流，以占據(jù)國內(nèi)市場一壁江山，競爭十分激烈。

在國內(nèi)消費(fèi)升級(jí)、植物基飲品如雨后春筍般涌現(xiàn)的大背景下，作為植物奶行業(yè)領(lǐng)軍品牌的維他奶，如何在夾縫中強(qiáng)勢出圍？

下面，就讓Foodaily帶大家一同走進(jìn)第三十屆Hotelex上海咖啡茶飲展維他奶展位，一探究竟尋找答案吧！

參展Hotelex上海咖啡茶飲展，綻放植物奶咖啡魅力

3月29日，第三十屆Hotelex上海國際酒店用品博覽會(huì)在上海國家會(huì)展中心盛大開幕。這堪稱酒店餐飲行業(yè)全球規(guī)模*大、影響力*強(qiáng)、水平*高的博覽會(huì)之一的盛會(huì)，云集了3000+來自國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)咖啡茶飲品牌、酒店餐飲企業(yè)參展，集中展現(xiàn)行業(yè)*新前沿趨勢，推動(dòng)咖啡茶飲餐飲行業(yè)邁向嶄新高度，吸引16萬名專業(yè)觀眾到場。

進(jìn)入咖啡茶飲場館后，小編從遠(yuǎn)處就一眼看到了維他奶，品牌展位時(shí)尚大氣、**現(xiàn)代感的外觀設(shè)計(jì)藝術(shù)效果實(shí)在是抓人眼球。每一面品牌墻上也都有豐富的品牌故事，似乎在訴說著維他奶過去、現(xiàn)在和未來故事，從“植力星球”到現(xiàn)在，每一步的探索都有成長……

維他奶咖啡大師植物奶系列

而本次Hotelex展會(huì)的重頭戲之一，便是維他奶咖啡大師植物奶系列全新升級(jí)的兩款新品隆重亮相。以“素來專業(yè)，只為大師品質(zhì)”為主題，有著80年歷史的豆品世家維他奶希望通過此次新品，展現(xiàn)植物蛋白給生活帶來的生機(jī)和健康理念，為咖啡行業(yè)和消費(fèi)者帶來優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、創(chuàng)新的驚喜，同時(shí)解鎖咖啡茶飲時(shí)尚消費(fèi)新趨勢。

維他奶有限公司高層、利樂包裝高層以及多家主流媒體應(yīng)邀出席現(xiàn)場發(fā)布會(huì)。維他奶中國區(qū)CEO鐘廷毅現(xiàn)場致歡迎詞并重磅官宣燕麥奶、巴旦木奶兩款升級(jí)款咖啡大師植物奶飲品**上市，并與中國區(qū)戰(zhàn)略規(guī)劃與**運(yùn)營總監(jiān)方小禹、利樂大中華區(qū)商務(wù)副總裁濮申舜、中國拉花**張?jiān)还餐瑔?dòng)了新品上市儀式。

維他奶咖啡大師植物奶升級(jí)發(fā)布會(huì)現(xiàn)場

會(huì)上，鐘廷毅先生表示，“基于對(duì)當(dāng)前消費(fèi)者的洞察與市場趨勢的把握，維他奶早在2019年就將維他奶植物大師系列從澳洲引入中國，積*布局植物蛋白奶產(chǎn)品，欲意搶占市場先機(jī)，領(lǐng)跑行業(yè)賽道。維他奶目前的戰(zhàn)略布局是讓多個(gè)品類同步發(fā)力，這次推出面向咖啡渠道的升級(jí)款維他奶咖啡大師燕麥奶和巴旦木植物奶，是維他植物奶產(chǎn)品的戰(zhàn)略性布局的一小步，旨在為咖啡行業(yè)持續(xù)注入新鮮力量并帶來更多的創(chuàng)新應(yīng)用可能性，以獲得更多的市場話語權(quán)。”

維他奶中國區(qū)CEO鐘廷毅演講現(xiàn)場

據(jù)了解，此次全新升級(jí)的兩款咖啡大師植物奶，在配方、包裝方面均進(jìn)行了產(chǎn)品迭代、煥新升級(jí)。維他奶咖啡大師燕麥奶、巴旦木奶，都是以年輕一代消費(fèi)者飲用習(xí)慣專心研制而成，專為咖啡而設(shè)，具有高鈣、0膽固醇、低糖、低飽和脂肪、不含反式脂肪酸等熱點(diǎn)優(yōu)勢。

維他奶中國區(qū)戰(zhàn)略規(guī)劃與**運(yùn)營總監(jiān)方小禹先生向我們介紹，此次展會(huì)準(zhǔn)備了四款植物奶咖杯測產(chǎn)品，用來專業(yè)調(diào)配的植物奶包括咖啡大師專享豆奶、燕麥奶、巴旦木奶；咖啡豆種類包括意式拼配、精品拼配、單品咖啡；搭配的咖啡豆烘焙度包括淺中度、中度、深度，還分為熱飲和冷飲……

豐富的測試產(chǎn)品很好地體現(xiàn)了維他奶植物奶與各類咖啡的**搭配，并且受到專業(yè)咖啡師及咖啡愛好者的一致好評(píng)和贊賞！維他奶咖啡大師告訴我們，維他奶引入全品類植物奶的舉動(dòng)，對(duì)整個(gè)咖啡行業(yè)、咖啡師和咖啡愛好者都提供了更大的選擇空間和啟發(fā)，讓咖啡探索進(jìn)入新的無界之境。

維他奶中國區(qū)戰(zhàn)略規(guī)劃與**運(yùn)營總監(jiān)方小禹

*后，在接受媒體采訪時(shí)，鐘廷毅先生表達(dá)了維他奶立足創(chuàng)新，堅(jiān)守“以植物為本”的可持續(xù)發(fā)展之路的決心，希望品牌未來能夠在咖啡及茶飲行業(yè)碰撞出更多火花，為消費(fèi)者和行業(yè)創(chuàng)造出更多元化的可能性，**行業(yè)的消費(fèi)潮流新風(fēng)尚。

對(duì)于未來，他表示，內(nèi)地市場一直是推動(dòng)維他奶整體業(yè)績增長的主要?jiǎng)恿ΓS他奶將推出更多以內(nèi)地市場需求為導(dǎo)向的新產(chǎn)品以及特定包裝產(chǎn)品，同時(shí)也會(huì)考慮將維他燕麥奶的核心技術(shù)引入國內(nèi)生產(chǎn)，在保證高品質(zhì)要求的前提下確保充足供應(yīng)并減低成本，惠及廣大國內(nèi)消費(fèi)者。

素芮白Soy White，打造一張海派咖啡的專屬名片

活動(dòng)中我們還了解到，維他奶還作為植物奶合作伙伴積*參與了“上海咖啡文化周”的“因?yàn)榭Х龋陨虾！敝黝}系列活動(dòng)，希望將上海城市文化、海派文化和上海咖啡文化的獨(dú)特魅力傳遞給更多熱愛咖啡的人們。

在咖啡文化周，維他奶推出以維他奶咖啡大師專享豆奶調(diào)配的“素芮白（Soy White）”豆奶咖啡創(chuàng)新配方，并首次在行業(yè)、消費(fèi)者端公開亮相。有幸地，我們今天成為新品素芮白的**批試吃者。

維他奶咖啡大師專享豆奶調(diào)配的“素芮白”

在現(xiàn)場，方小禹先生也為我們講述了素芮白背后的故事。

維他奶雖然創(chuàng)立于香港、但其實(shí)跟上海的緣分也頗深。在進(jìn)入內(nèi)地市場后，便與上海結(jié)緣，20多年來一直致力于跟上海探尋專屬于這座城市的咖啡可能性，共同打造和定義上海的咖啡味道，將豆奶這一傳統(tǒng)申晨之味，以“咖啡大師醇香豆乳”的形式呈現(xiàn)，與上海早晨新香氣的代表咖啡結(jié)合，交融出一杯獨(dú)具上海特色的豆奶咖啡——而這，也正是素芮白的來由，品牌期望它能為每一個(gè)上海的晨之美帶來新的活力！

其實(shí)，豆奶和咖啡結(jié)合，已經(jīng)有十幾年的歷史了，維他奶也一直深耕研究植物基飲品和咖啡的結(jié)合，從而越來越了解中國消費(fèi)者的口味。所以本次推出的全新咖啡配方，介于傳統(tǒng)的拿鐵和澳白之間，突出了咖啡的甜度和豆奶的醇香，是一款更加符合中國消費(fèi)者對(duì)咖啡口感追求的咖啡產(chǎn)品。

將創(chuàng)新工藝技術(shù)和植物奶美味健康環(huán)保理念引入咖啡行業(yè)

多年來，維他奶一直積*倡導(dǎo)營養(yǎng)健康、低碳、可持續(xù)的生活方式和消費(fèi)行為，為國內(nèi)消費(fèi)者提供多元化的優(yōu)質(zhì)植物蛋白健康產(chǎn)品。“可持續(xù)發(fā)展”作為維他奶企業(yè)DNA，已深深融入其業(yè)務(wù)發(fā)展之中。

此次Hotelex展會(huì)上亮相的維他奶咖啡大師植物奶系列，包括專享豆奶、燕麥奶、巴旦木奶三款，為咖啡渠道提供了健康的多元選擇，非常適合喜歡嘗新的咖啡愛好者、追求高品質(zhì)的白領(lǐng)、乳糖不耐受者、素食者及環(huán)保主義者，成為年輕一族的飲品新寵勢不可擋。

用維他奶咖啡大師植物奶調(diào)配的咖啡

Foodaily了解到，在2020年維他奶其實(shí)就推出過健康加法植物奶系列，包含“巴旦木+夏威夷果”和“燕麥+藜麥”兩款雙植物蛋白飲品，通過雙植物蛋白的創(chuàng)新理念拓寬了維他奶在高端植物奶市場的品類。而憑借敏銳的市場嗅覺和消費(fèi)者洞察，維他奶也在不斷創(chuàng)新和完善產(chǎn)品矩陣戰(zhàn)略布局，目前已然成為國內(nèi)少有的能提供全系列植物奶生產(chǎn)的先進(jìn)企業(yè)。

創(chuàng)意搭配拓展味覺的無限可能性，打造年輕一族的飲品新寵

參展現(xiàn)場，維他奶以杯測、試飲、DIY拉花、產(chǎn)品互動(dòng)等環(huán)節(jié)吸引了眾多觀眾圍觀，人氣火爆成為展會(huì)熱點(diǎn)。品牌精心設(shè)置了各種互動(dòng)及專業(yè)性體驗(yàn)環(huán)節(jié)，讓現(xiàn)場觀眾在深入了解植物奶領(lǐng)域知識(shí)的同時(shí)，開啟多樣的健康飲品賞用方式，可以更直觀地體驗(yàn)到維他奶咖啡大師植物奶系列產(chǎn)品的魅力。

此外，維他奶還特別邀請到**咖啡師張?jiān)恢囌刮唬黾踊?dòng)趣味。專業(yè)大師級(jí)的精彩拉花表演，展示出用維他奶咖啡大師系列植物奶制作出的咖啡拉花，如同精致的藝術(shù)品，為現(xiàn)場觀眾帶來了視覺和味覺的雙重享受。每一場表演都能為大家?guī)眢@喜，引得掌聲不斷。現(xiàn)場，大家還可以和**咖啡大師零距離交流，在老師的指導(dǎo)下，秒get植物奶+咖啡拉花技能，這樣在家也能自制美味營養(yǎng)的植物奶咖~

中國拉花**張?jiān)?/span>

維他奶來邀請了*****咖啡師林山川主理本次杯測，據(jù)主持人介紹，他同時(shí)是廣州高端精品咖啡館乜早咖啡的創(chuàng)始人。在現(xiàn)場，林山川先生精選了四款不同產(chǎn)地、不同風(fēng)味、不同烘焙度的咖啡豆來搭配維他奶咖啡大師植物奶供大家品嘗，*終制做出的每款植物奶咖都能**體現(xiàn)出咖啡豆的原始風(fēng)味，既可平衡深烘豆的濃烈焦香，也能均衡淺烘豆的酸度，還能提升咖啡的花果香氣或堅(jiān)果風(fēng)味，可謂將產(chǎn)品的創(chuàng)意性和延展力發(fā)揮到了**。

廣州高端精品咖啡館“乜早咖啡”創(chuàng)始人林山川

從此次新品發(fā)布會(huì)我們明顯可以感受到，在推廣咖啡/茶飲與植物奶的新搭配方面，維他奶十分強(qiáng)調(diào)年輕時(shí)尚、環(huán)保和互動(dòng)體驗(yàn)，不僅要滿足健康營養(yǎng)的基礎(chǔ)需求，還非常講究貼合年輕人的喜好，玩出新花樣新食尚，進(jìn)一步讓消費(fèi)者收獲精神層面的樂趣，將植物奶打造成年輕一族的飲品新寵。

植物基勢不可擋，維他奶乘風(fēng)破浪**飲品消費(fèi)新風(fēng)潮

輕食主義、植物基食品的潮流給植物奶市場創(chuàng)造了新的機(jī)遇和價(jià)值。維他奶咖啡大師植物奶系列和茶藝大師醇豆奶系列，除了作為奶咖奶茶的基底，還能根據(jù)季節(jié)和時(shí)令食材，創(chuàng)意調(diào)制出各種顏值高、口感好的時(shí)尚飲品，為咖啡從業(yè)者、消費(fèi)者帶來煥然一新的健康選擇，為市場注入一股新鮮活力。目前從星巴克、Costa、Tims、太平洋咖啡、%Aarabica等**咖啡連鎖品牌，到 .jpg，No Coffee、乜早等精品咖啡店和輕食店，都開始采用維他奶專享植物奶系列產(chǎn)品制作消費(fèi)者喜愛的飲品配方。

80年來的不斷探索、大膽創(chuàng)新，讓維他奶積累了豐富的植物蛋白產(chǎn)品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售經(jīng)驗(yàn)，而對(duì)植物蛋白與營養(yǎng)健康的研究與沉淀，也讓維他奶成為中國咖啡/茶飲品類“新力軍”中具有高度專業(yè)性的品牌，為咖啡茶飲愛好者提供全新產(chǎn)品體驗(yàn)。本次活動(dòng)維他奶以“素來專業(yè)，只為大師品質(zhì)”為主題，正是為了突出維他奶“大師級(jí)”的專業(yè)品質(zhì)和品牌內(nèi)涵。

我們也從對(duì)鐘總的采訪中得知品牌對(duì)于接下來的一些規(guī)劃，例如推出面向消費(fèi)者的燕麥奶產(chǎn)品、植物基發(fā)酵酸奶等等，我們已經(jīng)迫不及待想要看到這些新品的成功面試。

總之，多維度創(chuàng)新無疑是品牌升級(jí)和未來植物奶飲料發(fā)展的重要課題，也是在日新月異的市場抓住核心消費(fèi)者的法寶。作為植物蛋白飲料的開創(chuàng)者、創(chuàng)新者和領(lǐng)軍者，維他奶在咖啡大師植物奶系列的聚焦和布局，讓我們看到維他奶牢牢扎根于植物奶品類，憑借深厚的積淀積*擔(dān)綱行業(yè)領(lǐng)頭羊，不斷創(chuàng)新，力求把小品類做大，把產(chǎn)品線做多，為行業(yè)爭取更大的市場增長空間，推動(dòng)行業(yè)共同成長。