2月20日，市場監管總局發布的《保健食品備案可用輔料及其使用規定（2021年版）》和《保健食品備案產品劑型及技術要求（2021年版）》，正式將粉劑、凝膠糖果納入保健食品備案劑型，將于2021年6月1日起施行。可以預見今后更多的軟糖劑型保健食品將出現在我國的市場，也將進一步推動我國保健食品行業的創新與發展。

一、全球軟糖補充劑市場情況

根據Nutrition Business Journal的數據，2018年全球軟糖膳食補充劑市場的復合年增長率約為16％，而整個補充劑市場的復合年增長率僅為6％，軟糖占當年所有膳食補充劑銷售額的12％。根據負責任營養委員會的調查數據顯示，2019年有49％的美國膳食補充劑用戶從傳統的片劑、膠囊等形式轉向軟糖。mordorintelligence預計在2020年至2025年的預測期內，全球軟糖補充劑市場將以12.8％的復合年增長率增長。

除了常見的用于維生素和礦物質的軟糖，添加植物提取物，益生菌，褪黑素的具有特定功能的軟糖補充劑也越來越多，軟糖新產品正在從功能、原料上進行不斷的拓展。

二、國外軟糖補充劑*新趨勢

1、軟糖+超級食品

超級食品（super food）是指具有豐富的營養，并對人體有明顯的抗氧化作用的食品，這一概念在國外已非常流行。在中國雖然沒有這一專門的術語，但國外走紅的超級食品如蔓越莓、巴西莓、藜麥等這幾年在國內市場也非常火爆，而國內的傳統藥食兩用原料如枸杞、人參等，也開始作為超級食品火到了國外。

除了被制作成奶昔、飲料等形式，各種以超級食品為主要原料的軟糖補充劑也開始出現，這些軟糖產品添加真實的超級食品成分，并克服了部分原料存在的口感障礙，讓消費者能夠更方便輕松地攝取營養成分。

圖源：Grummies

Grummies是一家生產超級食品軟糖的初創企業，推出了一系列超級食品軟糖，原料包括放松情緒的南非醉茄，有助于腸道健康的蘋果醋，幫助提高免疫的接骨木莓和姜黃。產品使用有機木薯糖漿和蔗糖調味，每份含3克糖，不含致敏成分和明膠。

2、蘋果醋、辣木葉軟糖成熱門品類

蘋果醋，是指以蘋果汁經發酵而成的醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。盡管在國內仍屬于一個小眾的品類，但在國外，蘋果醋的健康屬性已深入人心。在Kerry2015年的消費者研究中，接受調查的消費者會將蘋果醋與體重管理（43％），消化和腸道健康（36％），血糖管理（33％）以及促進心臟健康和降低膽固醇聯系起來。而除了被制作成各類飲料，蘋果醋還被制作成膳食補充劑，是國外軟糖補充劑中一個非常大的品類。

Goli蘋果醋軟糖補充劑

產品為純素食、非轉基因、無麩質，含有真正的蘋果，甜菜根和石榴，并額外添加了維生素B12和B9，每顆含蘋果醋500mg。

成分：蘋果醋、石榴、甜菜根、維生素B9、B12、果膠。

Orphic Nutrition蘋果醋軟糖補充劑

成分：葉酸，維生素B-12，碘，蘋果醋粉末，石榴汁粉，甜菜根粉

辣木葉同樣是軟糖補充劑中的熱門原料。辣木葉為原產于印度的多年生熱帶落葉喬木辣木樹的樹葉，是一種高鈣植物產品，含鈣量是牛奶的4倍以上，還含有很高的鉀、鐵、鋅等微量元素，含有跟大豆差不多的蛋白質以及氨基酸，是一種含全營養素的超級食品。

Plus Vitae有機辣木葉軟糖每顆含240mg有機辣木油，幫助補充維生素和礦物質。

成分：辣木葉提取物，蔗糖，葡萄糖漿，水，柑橘果膠，檸檬酸，己二酸，檸檬酸鈉

Aris?辣木軟糖

成分：辣木葉提取物，玉米糖漿，水，柑橘果膠，檸檬酸，己二酸，檸檬酸鈉，蘋果香精。

3、素食軟糖成市場新寵

在過去，軟糖往往使用提煉自動物的明膠作為基料，明膠可賦予軟糖穩定、膠粘、彈性的質構，但明膠的低熔點（約35°C）導致*易在存儲和運輸中融化，從而產生變形和結塊，同時消費者也開始傾向于更可持續和非動物的植物成分，使得果膠、海藻膠、黃原膠、阿拉伯樹膠、瓜爾豆膠等素食膠體開始逐漸取代軟糖中的明膠，這些植物膠體往往含有大量膳食纖維，有益于消化，且熱穩定性較高，因此被大量用于軟糖補充劑新品種。

除了基料，使用天然來源的營養素作為替代也成為了一種趨勢，像維生素D、生物素、膠原蛋白等在過去基本使用動物原料的營養素也開始有了素食來源的替代品，甜菊糖、羅漢果等植物來源甜味劑也成為軟糖的常用甜味劑。

Country Life 100％素食維生素D3補充劑，來自地衣藻，每份包含1,000 IU維生素D3。

成分：維生素D3，蔗糖，木薯糖漿，純凈水，果膠，天然檸檬、草莓和橙子香精，檸檬酸，檸檬酸鈉，β-胡蘿卜素，黑胡蘿卜濃縮汁，葵花籽油。

NUTRAMIN 無糖純素食軟糖，不含明膠、人造香料、色素、甜味劑和 14類過敏原，包含13種可生物利用的植物性營養素。

成分：維生素A（來自β-胡蘿卜素），天然維生素C，維生素D3（來自地衣藻）天然維生素E，維生素B6（來自酵母），純素食葉酸，維生素B12（天然來源甲基鈷胺素），植物來源生物素，泛酸，鋅（來自豆類），膽堿（來自豆類），植物碘，肌醇（啤酒酵母）

配料：水，蘋果果膠，檸檬酸，檸檬酸鈉，天然香料，精制椰子油，巴西棕櫚蠟，甜葉菊提取物。

MaryRuth素食膠原蛋白軟糖

成分：維生素A，維生素C，L-賴氨酸；余甘子粉；配料：異麥芽低聚糖，純凈水，赤蘚糖醇，木糖醇，果膠（來自柑橘），檸檬酸（pH調節劑），西瓜香精，檸檬酸鈉，黑胡蘿卜（用于著色），甜葉菊提取物，向日葵油。

4、更多功能的拓展

除補充維生素、礦物質的復合營養素軟糖，國外軟糖補充劑的功能開始向各種領域拓展，除常見的情緒睡眠、保護視力、提高免疫、內服美容等功能外，針對腦健康、骨關節、體重管理、運動恢復、老年健康的功能軟糖也開始出現。

（1）腦健康

Nootropic益智軟糖

成分：咖啡果提取物（阿拉伯咖啡），磷脂酰絲氨酸，配料（玉米糖漿，糖，水，橙汁濃縮液，果膠，天然香料，檸檬酸，天然色素，椰子和低芥酸菜子油，巴西棕櫚葉蠟。

（2）骨關節健康

BeLive姜黃&生姜軟糖

成分：姜黃，生姜，黑胡椒提取物，蔗糖，木薯糖漿，細砂糖，水，果膠，檸檬酸，檸檬酸鈉，天然香料

（3）體重管理

Hydroxycut減肥軟糖

成分：羅布斯塔咖啡提取物，標準化為45％的綠原酸，玉米糖漿，果膠，檸檬酸，色素（黑胡蘿卜汁濃縮物，馬基莓果汁濃縮物），天然香料，羅漢果提取物，核黃素，維生素B6，阿魏酸，維生素B12，泛酸，鈉，羅布斯塔咖啡提取物。

（4）心臟健康

HerbaLand輔酶Q10軟糖，每粒含輔酶Q10 100mg。

（5）運動營養

XTEND運動恢復軟糖

成分：支鏈氨基酸（L-亮氨酸，L-異亮氨酸，L-纈氨酸），蔗糖，木薯糖漿，水，果膠，天然和人工香料，檸檬酸，檸檬酸鈉，蘋果酸，三氯蔗糖。

三、小結

被長期作為零食的軟糖補充劑不僅看起來不像藥品，還可以為消費者提供一種有趣、美味和便攜式的方式來攝取營養，受到了各年齡段消費者的喜愛。盡管目前我國軟糖劑型可備案的保健食品僅限于營養素補充劑，但通過添加各類藥食兩用原料、新食品原料依然可以為軟糖加入健康的屬性，吸引消費者的購買。

頭圖來源：https://pixabay.com/zh/illustrations/gummy-bears-candy-sweets-pattern-5904357/

文中產品圖片來源：亞馬遜

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