雙塔食品日前在北京召開植物蛋白肉新產品發布會，重磅推出黃金蛋白雞排、植物蛋白牛肉餅、植物蛋白香腸等九大系列豌豆蛋白植物肉產品。同時，公司提出全新未來發展戰略，將未來戰略發展方向定位全豆生態戰略。

雙塔食品占據全球豌豆蛋白總產能的40%左右，是全球*大的植物蛋白肉原料生產企業。作為一家龍口粉絲傳統制造企業，雙塔食品通過深耕產業鏈，挖潛副產品價值，大力發展豌豆蛋白及其衍生品，實現了從飼料豌豆蛋白到食用豌豆蛋白、功能性豌豆蛋白，再到豌豆蛋白植物肉的提檔升級。

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雙塔食品董事長楊君敏表示，強大的技術壁壘和“1+10”循環經濟產業鏈，成為公司未來持續高質量發展的“護城河”。隨著植物蛋白肉的全新推出，雙塔食品正式開啟了從原料供應商走向品牌商的新起點。

雙塔食品健康事業部總監楊倩倩表示，植物蛋白肉將成為公司未來10年的戰略支撐，也是公司未來重要的增長點。全豆生態戰略，是將一粒豆子全程生態培育、全成分高效利用，全程可追溯管理、全產業鏈系統開發。通過全方位價值開發，充分挖掘豌豆所蘊含的所有價值，實現生態研發、生態培育、生態循環、生態追溯。

中國農業大學營養與健康系副教授王鵬杰介紹，食品專業中對植物肉的定義是：以植物性蛋白為主要原料，通過擠壓、成絲等技術生產的具有類似肉類質構、口感和風味的仿肉制品。植物肉制品的主要原料來自植物源，如豆類蛋白質，豆類蛋白質屬于優質蛋白質，其中的氨基酸模式接近人體蛋白質的氨基酸模式，易被人體充分消化和吸收利用。

發布會現場，業內專家認為，植物蛋白肉從形態和味道上近似于真肉，其在形態及口味上有更豐富的延展空間，市場空間廣闊。