? ? 【食研匯】“疫情期間確實讓我們回歸了更健康的生活方式，曾經豪飲的消費者目前也漸漸轉向了更健康的低、無酒精飲料。”

進入五月，天氣漸漸變得炎熱起來~今夏，小編發現在歐美地區低、無酒精飲料市場正在快速增長。宅家的英國人雖然也曾經買啤酒減壓，但是考慮到個人健康，他們漸漸選擇了酒精度更低的飲料來挨過這個夏天。根據尼爾森數據，三月的第三周英國人儲備了更多的低、無酒精飲料，增長32.5%。

今天小編將帶您走進低、無酒精熱潮，看看它為什么風靡？市場情況以及競爭格局如何？2020年都出了哪些新品？

1. 低、無酒精飲料，為什么開始風靡？

1) 正念飲食 : 更健康的生活方式

低、無酒精飲料*近的增長和英國人心態變化的一個標志。盡管啤酒的銷量扶搖直上，但別忘了還有相當一部分消費場景是從家庭以外的地方轉移過來的。即使英國人喝得比平時多，他們也沒有完全放棄追求健康的生活方式。

“我們和在家辦公的人們聊天，他們表示生活在變得更健康。他們開始在家做瑜伽、吃得更健康，但是喝酒有點過量——因此開始轉向低、無酒精”，zero-proof烈酒品牌Stryyk創始人Alex Carlton表示。

“低酒精或不含酒精的產品通常酒精含量較低，因此越來越受歡迎，因為它們不會損害千禧一代和Y世代對健康、健身和保持身材的追求，而這些追求是基于他們對自己和他人的評價產生的，”洞察公司Sign Salad的CEO Alex Gordon表示。

2）價格因素

低、無酒精飲料與傳統的啤酒或紅酒相比，價格更實惠。“當一品脫啤酒或一雙鞋的價格上漲時，工資要么持平，要么下降。因此，啤酒對年輕消費者來說是一項不小的花費，而低度、不含酒精的飲料則更實惠”，洞察公司Sign Salad CEO Alex Gordon表示。

2. 低、無酒精飲料市場情況、競爭格局

低、無酒精飲料的風潮不是從新冠疫情以來才出現的。在過去的幾年里，低、無酒精飲料已經從一個備受爭議的小眾市場成長為一個大市場。

據凱度數據，過去一年里，低、無酒精飲料的銷售額增長了152 0173 3840萬英鎊。當然，在主流快消品市場中，這并不是一個巨大的增長——畢竟，有些啤酒品牌每年的進賬都超過這個數字。

但這一增長的百分比是驚人的：凱度的數據顯示，低度和不含酒精的啤酒、蘋果酒和低度蒸餾酒的銷量分別增長了40%、28%和112%。與此同時，葡萄酒的銷售額降低了6%。

低、無酒精銷售情況 | 圖源：the Grocer

從低、無酒精品牌競爭格局來看，Beck’s Blue是市場領導品牌。據尼爾森數據，Beck’s Blue的銷售額以1660萬英鎊位居品類**。但是2019-2020年Beck’s Blue的銷售降了6%，因為被競爭者如喜力或者Peroni蠶食了市場份額。Beck’s Blue是百威英博旗下無酒精啤酒品牌，產品配料只含水、麥芽、啤酒花和酵母，有可以接受的苦味和回味，不含酒精。

喜力0.0%是整個低、無酒精飲料品類增長*快的產品，銷售額從630萬英鎊激增到1450萬英鎊。無酒精啤酒Libera是第二大增長的產品，銷售額達330萬英鎊。精釀啤酒也不落后。BrewDog旗下的Nanny State ale可能是第五暢銷的低、無酒精品牌，但*近推出的暢銷款Punk IPA——剛剛上市幾個月——已經進入低、無酒精暢銷榜單前十，銷售額170萬英鎊。一些小的獨立品牌也在不斷推新，比如Big Drop Brewing和Infinite Session。

英國十大無、低酒精飲料品牌競爭格局 | 圖源：the Grocer

3. 2020將是低、無酒精飲料爆發之年？

趨勢之下，在低、無酒精領域，伊利、日本麒麟、百威、熊貓精釀等品牌也在2020年推出了一系列新品，就讓我們來看看吧：

伊利在旗下乳礦輕飲品牌伊然新推出一款蜜柚科若娜風味氣泡水。與之前推出的黃瓜和百香果果味氣泡水不同的是，該款新品采用啤酒+蜜柚的清爽風味，搭配密集氣泡，還原喝啤酒時的暢爽體驗，不含酒精且0糖、0卡，還能補充天然乳礦。

英國Nirvana Breweries即將在日本推廣它的低、無酒精產品系列，酒精度從0.0-0.5%不等。“我們正在改變無醇啤酒的游戲規則，為更廣泛的受眾帶來更好的選擇——令人陶醉的香氣、經典的啤酒風格和迷人的口味組合”。據創始人介紹，和一般的低、無酒精飲料制作工藝不同，他們用精釀啤酒的發酵流程，但是通過控制發酵中酒精的合成程度，比如通過添加更少的麥芽或者更少的糖。

精釀啤酒品牌熊貓精釀4月官宣國內**“無糖、低卡、低酒精度硬蘇打”白桃味CHILL，瞄準又酷又有態度的年輕消費者。產品主打零糖低卡，酒精度3.3%，每瓶含62大卡熱量。

百威將推出一款全新的無酒精啤酒Bud Zero, 同時停止三年前設立的無酒精啤酒品牌Prohibition。新品牌Bud Zero與Prohibition配方不同，不含糖，熱量僅有46卡路里，每瓶330毫升。“采用優質百威大麥、啤酒花和麥芽釀造，采用山毛櫸蔡老化技術獲得與百威啤酒類似的溫和口感，附加四倍冷濾加工工藝。

日本麒麟啤酒今年4月在日本全國推其*新的無酒精啤酒——麒麟GREENS FREE啤酒，這是日本一系列無酒精創新產品中*新的一款。這是一種不含酒精的飲料(0.00% ABV)，由小麥、啤酒花和水三種原料制成。這款啤酒是日本**不使用香料和人工甜味劑等添加劑來制造出類似于啤酒的味道的啤酒。

摩森康盛在美國推出了新的罐裝低酒精氣泡水Movo，旨在加碼含葡萄酒低酒精飲料這一快速增長的品類。該產品每罐含100大卡熱量，5.5%的酒精度，有三種口味可供選擇:白桃味，覆盆子玫瑰味和血橙桑哥利亞味。它由葡萄酒、蘇打水、果汁和天然香料制成，不含添加糖，不含麩質。

BrewDog將推出新的低酒精氣泡水品牌Clean & Press。這家精釀啤酒巨頭已經推出了四種口味的啤酒，分別是獼猴桃&西番蓮果味、仙人掌&酸橙味、碎黑櫻桃味、白桃子&芒果味(5% 酒精度)。據悉，系列新品不含糖，每330毫升含95卡路里。

4. 結語

國內的消費者同樣也擔心過多攝入酒精對健康的影響。據全球第三大研究集團益普發布的「2017中國啤酒市場白皮書」中顯示，82%的中國消費者擔憂喝啤酒對自身健康有影響，57%的消費者愿意嘗試更低酒精度數的啤酒，53%愿意嘗試更低熱量的啤酒。隨著伊利、熊貓精釀等玩家進入低、無酒精市場，小編期待未來在低、無酒精品類能有更大的發展。