圖片來源：pexels

當“保溫杯里泡枸杞”成為網絡爆紅養生標簽，90后對于枸杞的熱情也逐漸升溫，少年養生派已不再是大眾口中的調侃。綜合各大電商平臺上“枸杞”的搜索量來看，各年齡段，尤其是95后對于枸杞的需求也在逐年攀升。

數據來源：百度指數

據不完全統計，消費者關注度較高的五大“養生”食品分別是蜂蜜、枸杞、乳清蛋白、養生茶和酵素。（數據來源：CBNData）

那么讓國人趨之若鶩的枸杞到底有哪些療效呢？

1、枸杞的生理功能

隨著研究不斷深入，人們發現枸杞的營養成分十分豐富。枸杞中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和鐵、鋅、磷、鈣等人體必需營養成分，有促進和調節免疫功能、護肝和抗衰老等藥理作用，具有不可替代的藥用價值。

不僅國人對其偏好度直線上升，枸杞更是作為藥食兼用的名貴資源悄然走入西方國家的食譜和商超，成為消費者身邊的“超級水果”和“袋中零食”。

圖片來源：新浪教育

2、功效成分

① 枸杞多糖
枸杞多糖是從枸杞中提取的一種水溶性多糖，能促進腹腔巨噬細胞的吞噬能力。具有改善人體新陳代謝、調節內分泌、促進蛋白合成、加速肝臟解毒和受損肝細胞的修復、降低膽固醇和甘油三酯的功能，并且對肝臟的脂質過氧化損傷有明顯的保護和修復作用。

② 甜菜堿
甜菜堿在化學結構上與氨基酸相似，屬于季胺堿類物質。一方面可作為生物體內一種重要的滲透壓緩沖物質，能保護細胞、蛋白質和酶不受環境應激的影響。另一方面作為重要的甲基供體，參與蛋氨酸循環途徑，有助于促進體內必需物質的合成、脂肪和氮的代謝、脂肪轉移運輸等。

③ 枸杞色素
枸杞色素是存在于枸杞果漿中的一種天然色素。按其組成成分可分為水溶性的多酚、黃酮類和脂溶性的類胡蘿卜素。目前，國內外關于枸杞色素的研究僅限于實驗室的初步研究，沒有形成系統的理論成果。

3、相關標法
>>>法規

2002年2月28日衛生部發布關于進一步規范保健食品原料管理的通知(衛法監發[2002]51號)，規定枸杞子為藥食同源的物品。

若想將枸杞用于保健食品，需向國家食藥監申請注冊。

>>>標準

4、產品應用

目前市面上常見的枸杞產品品類主要分為枸杞原漿、枸杞飲料、枸杞干果和其他（包括枸杞蜂蜜、枸杞酵素果凍、枸杞芽茶等）四類。

1）枸杞原漿飲品

配料：枸杞原漿（99.9%）、水

圖片來源：中糧保健品天貓旗艦店

2）益生菌發酵枸杞汁飲料

配料：純凈水、發酵枸杞原漿等

圖片來源：寧夏紅天貓官方旗艦店

3）寧夏中寧小枸杞

執行標準：GB/T 152 0173 3840

圖片來源：寧夏紅天貓官方旗艦店

4）枸杞蜂蜜

執行標準：GB 14963

圖片來源：同仁堂天貓旗艦店

參考文獻：

張云霞,王萍,劉敦華.枸杞活性成分的研究進展[J].農業科學研究,2008(02):79-83.
謝海艷,吳艷平,廖順平.甜菜堿對人體健康作用的研究進展[J].中國食物與營養,2011,17(02):72-74.