近日，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局召開“食安封簽”外賣食品守護(hù)行動(dòng)新聞通氣會(huì)。為落實(shí)好上海市食品藥品安全工作會(huì)議部署，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局以食安封簽的完整性避免食品在配送過程中可能受到的二次污染為突破口，推廣使用食安封簽，開展外賣食品守護(hù)行動(dòng)。此舉旨在通過機(jī)制完善、技術(shù)創(chuàng)新和多方共治來規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲配送服務(wù)，用“小標(biāo)簽”來守護(hù)食品“大安全”，讓消費(fèi)者“點(diǎn)得放心，吃得安心”。

　　2018年，上海市徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織設(shè)計(jì)了防拆卸的一次性密封包裝“食安鎖”，并于今年6月形成了《外賣食品包裝件》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，由美團(tuán)、餓了么在上海市外賣配送中試點(diǎn)推廣食安封簽。上海市市場(chǎng)監(jiān)管局在徐匯區(qū)試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，通過實(shí)地調(diào)研，詳細(xì)了解了兩家平臺(tái)的外賣送餐基本情況、食安封簽設(shè)計(jì)、印制、使用、制作成本、發(fā)放方式、配置渠道、數(shù)量預(yù)測(cè)、費(fèi)用核算等情況，梳理了工作難點(diǎn)和推廣的可行性。

　　食安封簽的設(shè)計(jì)比較人性化，一旦撕開容易損毀，無法重復(fù)使用，降低了運(yùn)輸過程中二次污染、人為污染的可能性，也明確了商戶和外賣騎手之間的責(zé)任劃分。使用食安封簽具有保安全、明責(zé)任、增信任、促提升的作用，無論是在技術(shù)上、成本上、平臺(tái)推進(jìn)和商家使用上都具有操作性、可行性。目前，食安封簽確定在上海徐匯、浦東、閔行等區(qū)的23個(gè)商圈進(jìn)行首批試點(diǎn)推廣，截至目前，已投放了220萬個(gè)食安封簽。

　　基本樣式包括：商家個(gè)性版，如肯德基等企業(yè)自行確定的食安封簽；商家定制版，由平臺(tái)設(shè)計(jì)基本樣式，由商家添入個(gè)性要素所形成的食安封簽；公益宣傳版，由上海市食藥安辦設(shè)計(jì)、免費(fèi)發(fā)放的食安封簽，用于宣傳和前期推廣使用；平臺(tái)通用版，由平臺(tái)設(shè)計(jì)基本樣式，供商家使用。

　　試點(diǎn)期間，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局將積*協(xié)調(diào)監(jiān)督美團(tuán)、餓了么對(duì)商戶免費(fèi)提供食安封簽，8月底前，以訂餐集中的商圈、商務(wù)樓宇為切入點(diǎn)，美團(tuán)、餓了么兩大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)繼續(xù)在本市主要商圈、主要商務(wù)樓宇的外賣配送中試點(diǎn)推廣食安封簽，完成發(fā)放500萬個(gè)食安封簽的任務(wù)，鼓勵(lì)入網(wǎng)餐飲單位使用食安封簽。

　　今年9月至12月，上海市將在全市范圍內(nèi)張貼食安封簽公益宣傳畫，組織制定《“食安封簽”標(biāo)準(zhǔn)》，提供技術(shù)規(guī)范，全力推進(jìn)食安封簽的普及和使用。2020年起，上海市將按照《“食安封簽”標(biāo)準(zhǔn)》的要求，在尊重消費(fèi)者評(píng)判的前提下，按照“誰受益誰承擔(dān)”的原則形成交易規(guī)則和長(zhǎng)效機(jī)制。