前小米品牌公關總監劉飛于2017年底從北京回成都創業，由于愛喝酒，在創業這個命題出現之后，白酒這個想法便浮出水面。

　　這個傳統行業里流淌的財富，對于做手機出身的互聯網人來說太有吸引力了:做手機有10%以上的毛利率就很高了，但是很多白酒的毛利率可以達到更高。劉飛的考慮在于，能不能通過互聯網的方式，把白酒價格降下來。

圖源Pixabay

　　劉飛跑去白酒產地調研，發現其實很多優質的原酒，包括不少儲存多年的老酒，很難有機會流通到消費者手中，酒廠都不知道自己的酒究竟賣給了誰。眾多層級的經銷商造成了兩個現象：其一，酒廠跟消費者互動很少，不知道誰買了酒、有沒有喝掉、對酒有什么反饋；其二，經銷商利潤空間太大，轉嫁了太多流通成本給消費者。

　　酒還是那些酒，喝酒的也還是那些人，谷小酒想試試改造一下中間環節，再能吸引一些年輕人就更好了。

　　釀酒交給老酒廠，谷小酒做品牌和銷售。劉飛說：“我去年才成立公司，以前從來沒有過了解，怎么可能自己把酒釀好？所以我們和業內人士進行合作、共同開發，然后推出一個新的酒體。”

　　谷小酒有過兩輪融資，投資者中包括真格基金、中金匯財、搏將資本以及阿里合伙人王帥。資金支持下，他們*終在茅臺鎮、宜賓市、成都市找到了酒。

　　開模、造瓶、布局線上，創業一年多后，谷小酒公布了成績——年銷售額5000萬元。劉飛把小米式思維引入了白酒銷售，首當其沖是在電商平臺銷售，讓產品直接面對消費者?；氐疆a品上，劉飛認為，突出的是高顏值、高性價比，用顏值吸引消費者，用高性價比促進銷售轉化率?！坝没ヂ摼W的話來講，這三點環環相扣，是一個商業閉環，能保證公司良性循環。”

　　在谷小酒之前，上一個殺出重圍者是江小白。

　　和劉飛蒙眼闖進白酒行業不一樣，江小白的創始人陶石泉在這個圈子里待了一二十年。但兩家都有自己的“避風塘”，谷小酒在小米有品線上，江小白誕生之初選擇偏安重慶。

　　陶石泉在創業以前，在華澤集團工作多年。和劉飛一樣，陶石泉也做過公關總監。

　　白酒行業不同于其他消費品行業，品牌更多做的是成熟型消費者市場，塑造“高大上”的品牌調性。陶石泉另辟蹊徑，做小而美。陶石泉這樣回憶江小白誕生之初的定位，“在中國酒文化里，圓桌文化特別突出，酒桌上喝白酒特別講究，主位、副陪等座次約定俗成。而我們的產品基本不上圓桌，我們做方桌市場，供三五好友小聚時飲用，這是我們主要的消費場景。”江小白品牌要做的事情就是考慮怎么和年輕人“一起玩?！?。陶石泉解釋他的判斷和經營思路：“從今天這個時點往后看，90、95后消費需求的變化*其大，有幾個典型特征：**，他們眼界開闊、是基于全球的；第二，所謂的消費升級、味道升級，其實是用戶有更多的味道選擇。市場多樣性是一個行業進步的重要標志?！?/p>

　　陶石泉認為，未來有意思的品牌不局限于國內，也會有海外的市場。例如推出的25度白酒，可以對標日本清酒、韓國燒酒。在渠道上，江小白的“心思”靈活——做渠道共享、用戶共享。陶石泉說：“什么叫新零售？其實就是滿足消費者新的場景需求?！?/p>