日前，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布公告，根據(jù)食品安全法規(guī)定，審評機構(gòu)組織專家對可溶性大豆多糖等11種食品添加劑新品種、乙酸鈉等8種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的安全性評估材料審查并通過。同時,對上述新品種進行了解讀。

　　可溶性大豆多糖

　　可溶性大豆多糖作為食品添加劑已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于大米制品、小麥粉制品、淀粉制品、方便米面制品、冷凍米面制品等食品類別。本次申請其使用范圍擴大到生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）（食品類別06.03.02.01）。日本厚生勞動省允許其作為食品或食品添加劑使用。

　　該物質(zhì)作為抗結(jié)劑用于生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）（食品類別06.03.02.01），防止產(chǎn)品黏連。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《可溶性大豆多糖》（LS/T 3301）。

　　焦糖色（加氨生產(chǎn)）

　　焦糖色（加氨生產(chǎn)）作為食品添加劑已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于白蘭地、威士忌、朗姆酒、配制酒、調(diào)香葡萄酒、黃酒、啤酒和麥芽飲料等食品類別。本次申請用于其他蒸餾酒（僅限龍舌蘭酒）（食品類別15.01.07）。國際食品法典委員會、歐盟委員會、美國食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其作為著色劑用于酒類。聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過200mg/kg bw（每千克體重給藥毫克數(shù)，下同）。

　　該物質(zhì)作為著色劑用于其他蒸餾酒（僅限龍舌蘭酒）（食品類別15.01.07），調(diào)節(jié)產(chǎn)品色澤。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品添加劑 焦糖色》（GB 152 0173 3840.64）。

　　焦糖色（普通法）

　　焦糖色（普通法）作為食品添加劑已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于白蘭地、威士忌、朗姆酒、配制酒、調(diào)香葡萄酒、黃酒、啤酒和麥芽飲料等食品類別。本次申請用于其他蒸餾酒（僅限龍舌蘭酒）（食品類別15.01.07）。國際食品法典委員會、歐盟委員會、美國食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其作為著色劑用于酒類。聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為不需要限定。

　　該物質(zhì)作為著色劑用于其他蒸餾酒（僅限龍舌蘭酒）（食品類別15.01.07），調(diào)節(jié)產(chǎn)品色澤。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品添加劑 焦糖色》（GB 152 0173 3840.64）。

　　聚甘油蓖麻醇酸酯（ PGPR）

　　聚甘油蓖麻醇酸酯（PGPR）作為食品添加劑已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于可可制品、巧克力和巧克力制品，包括代可可脂巧克力及制品、糖果和巧克力制品包衣等食品類別。本次申請用于裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁（僅限巧克力涂層）（食品類別05.04）。國際食品法典委員會、歐盟委員會等允許其作為乳化劑用于裝飾糖果、頂飾或可可和巧克力制品。聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為7.5mg/kg bw。

　　該物質(zhì)作為乳化劑用于裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁（僅限巧克力涂層）（食品類別05.04），改善巧克力涂層的涂布性。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品添加劑 聚甘油蓖麻醇酸酯（PGPR）》（GB 152 0173 3840.95）。

辣椒紅

　　辣椒紅作為食品添加劑，已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于腌漬的蔬菜、方便米面制品、糕點、餅干等食品類別。本次申請其使用范圍擴大到新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）（食品類別04.04.01.05）和香辛料油（食品類別12.09.02）。日本厚生勞動省允許其作為食品添加劑使用。

　　該物質(zhì)作為著色劑用于新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）（食品類別04.04.01.05）和香辛料油（食品類別12.09.02），改善產(chǎn)品色澤。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品添加劑 辣椒紅》（GB 152 0173 3840.34）。

　　辣椒油樹脂

　　辣椒油樹脂作為食品添加劑，已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于腌漬的蔬菜、腌漬的食用菌和藻類、復(fù)合調(diào)味料等食品類別。本次申請其使用范圍擴大到調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料）（食品類別08.02.01）、腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸）（食品類別08.02.02）、醬鹵肉類（食品類別08.03.01.02）和香辛料油（食品類別12.09.02）。歐盟委員會、日本厚生勞動省等允許其作為食品添加劑使用。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為不需要限定。

　　該物質(zhì)作為增味劑、著色劑用于調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料）（食品類別08.02.01）、腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸）（食品類別08.02.02）、醬鹵肉類（食品類別08.03.01.02）和香辛料油（食品類別12.09.02），改善產(chǎn)品的口感和色澤。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品添加劑 辣椒油樹脂》（GB 28314）。

　　維生素E（dl-α- 生育酚，d-α- 生 育酚，混合生育酚濃縮物）

　　維生素E作為食品添加劑已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于基本不含水的脂肪和油、油炸面制品等食品類別。本次申請其使用范圍擴大到水油狀脂肪乳化制品（食品類別02.02）和02.02類以外的脂肪乳化制品，包括混合的和(或)調(diào)味的脂肪乳化制品（食品類別02.03）。國際食品法典委員會、歐盟委員會、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其作為抗氧化劑用于脂肪和油及其制品。聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過2mg/kg bw。

　　該物質(zhì)作為抗氧化劑用于水油狀脂肪乳化制品（食品類別02.02）和02.02類以外的脂肪乳化制品，包括混合的和(或)調(diào)味的脂肪乳化制品（食品類別02.03），延緩油脂氧化。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品添加劑 維生素E》（GB 152 0173 3840.233）。

甲酸鈉

　　甲酸鈉作為食品用香料已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）。本次申請其擴大使用范圍，作為發(fā)酵用營養(yǎng)物質(zhì)用于發(fā)酵工藝。澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局、美國食品藥品管理局等允許其作為加工助劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為3mg/kg bw。

　　該物質(zhì)作為發(fā)酵用營養(yǎng)物質(zhì)用于發(fā)酵工藝，促進微生物繁殖。

　　丙酸及其鈉鹽、鈣鹽

　　丙酸及其鈉鹽、鈣鹽作為食品添加劑已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于面包、糕點等食品類別。本次申請作為食品工業(yè)用加工助劑用于酵母的生產(chǎn)工藝。國際食品法典委員會、歐盟委員會、美國食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其作為食品添加劑或食品工業(yè)用加工助劑用于食品。聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不需要限定。

　　該物質(zhì)作為食品工業(yè)用加工助劑用于酵母的生產(chǎn)，用于改善酵母使用在含有丙酸及其鈉鹽、鈣鹽等食品發(fā)酵過程中的適應(yīng)性。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品添加劑 丙酸》（GB 152 0173 3840.210）、《食品添加劑 丙酸鈣》（GB 25548）或《食品添加劑 丙酸鈉》（GB 25549）。

　　低聚半乳糖（ 乳清濾出液來源）

　　低聚半乳糖（乳清濾出液來源）于2017年第8號公告批準(zhǔn)作為食品營養(yǎng)強化劑新品種，允許用于嬰幼兒配方食品、嬰幼兒谷類輔助食品等食品類別。本次申請其使用范圍擴大到調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）（食品類別01.03.02）。歐盟委員會、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等批準(zhǔn)其作為食品營養(yǎng)強化劑用于兒童用乳粉。

　　該物質(zhì)作為食品營養(yǎng)強化劑用于調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）（食品類別01.03.02），增加產(chǎn)品中低聚糖含量。其質(zhì)量規(guī)格按照2017年第8號公告執(zhí)行。

　　葡糖氧化酶

　　產(chǎn)黃青霉（Penicillium chrysogenum）來源的葡糖氧化酶申請用為食品工業(yè)用酶制劑新品種。歐盟委員會、美國食品藥品管理局、日本厚生勞動省等允許該來源的葡糖氧化酶作為食品工業(yè)用酶制劑使用。

　　該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，除去食品中殘余的葡萄糖，防止由美拉德反應(yīng)導(dǎo)致的非酶褐變。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 152 0173 3840.174）。