作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
伊利告訴我們,很多消費者以為咖啡是苦的,但圣瑞思希望能帶給消費者與傳統認知中不一樣的風味。
實際上咖啡的口感是很豐富的,這與咖啡豆、烘焙技術、萃取工藝都有關。本身較好的原料,一般不需要過高的烘焙溫度,比如很多現磨咖啡采用的冷萃技術,能夠讓咖啡豆中一些苦的、澀的、不愉快的風味不要出來,留下一些明亮柔和的風味物質。
圖源Pixabay
團隊發現,中國消費者在咖啡店中點單較多的是拿鐵、摩卡、卡布奇諾等,大家不一定是當作咖啡來喝,而更像是一個液體的甜品,用來取悅自己的味蕾。在多數中國消費者眼中,加奶、加糖的拿鐵更像是咖啡的原味。
因此,伊利圣瑞思從消費者的口味習慣出發,以拿鐵風味為主調,分為兩個系列:塑料瓶裝的香醇系列,包含醇香拿鐵、太妃焦糖風味拿鐵兩個口味;鋁瓶裝的濃醇系列,包括濃醇拿鐵和榛果風味拿鐵。
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