作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
代餐概念起源于歐美,無論全球還是中國代餐市場都呈現出蓬勃發展的景象。2018年代餐類產品出現快速增長,目前中國代餐市場規模已經達到200億元,未來代餐市場規模將達千億元。代餐酸奶的品類價值主要包括3個方面,一是補充膳食纖維;二是飽腹充饑;三是幫助減肥。
目前,代餐酸奶的火爆已經吸引了眾多企業的關注,蒙牛、光明、賽因蘇、雪原等品牌紛紛布局,如蒙牛半餐生活、蒙牛真谷粒、光明艾米優糙米酸奶等。據睿農咨詢團隊在河北省調研時發現,某超市賽因蘇的產品陳列中,代餐酸奶的陳列幾乎占了一半,口味和規格也多種多樣。代餐酸奶的火爆程度可見一斑。
圖源Pixabay
代餐酸奶火爆反映的是在消費升級的背景下,消費者自身的進一步升級。現在的消費者對健康的關注與理解愈加深刻,消費者對健康食品的需求已經由“我要吃”變成了“我會吃”,越來越多的消費者開始學會自我健康管理,而代餐酸奶顯然是健康管理過程中的重要工具。
諸多企業的入局,也使得代餐酸奶品類競爭愈加激烈。代餐乳品是一個大品類,還可以進一步細分成體重管理、零食代餐等細分品類。乳品企業要抓住這一品類機遇,就必須要精準把握目標人群及消費場景,圍繞消費場景開發適合他們的產品。
乳品市場的成長離不開消費者對健康的不斷關注。也正因為如此,圍繞健康概念的創新產品一直層出不窮。上半年,睿農咨詢團隊通過觀察各乳企的創新產品發現,雖然產品概念花樣繁多,但與健康有關的概念仍然占據重要比例,大健康概念依然是乳品創新不可或缺的重要方向。
總結二季度各企業的新品可以看出,圍繞健康概念創新的細分產品類別主要有5類:一是代餐酸奶,各個企業的爭相入局表明這就是當下的熱點;二是零添加酸奶,上半年天友推出一款僅有生牛乳、糖、乳酸菌為原料玻璃瓶零添加酸奶,顯示出零添加概念依然沒有過時;三是減糖酸奶,早在去年,味全的今日半糖就成為減糖酸奶的代表產品,二季度樂純又推出一款無糖打卡酸奶,預示著減糖風潮依舊;四是減肥酸奶,二季度光明莫斯利安推出一款減肥酸奶,這款酸奶減掉了50%的脂肪以及25%的蔗糖;五是運動健身乳品,例如,蒙牛特侖蘇M-PLUS高蛋白牛奶,卡士“YO KEEP”酸奶,光明yoGreak有格酸奶等,均為高蛋白低卡路里乳品,專為運動健身人群設計。
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