啤酒廢料是食品界廢物利用的大明星，眾多品牌都打造了啤酒邊角料的周邊。

百威ZX Ventures投資的零食品牌Protes日前宣布成功研發了一款爆米花零食，通過將啤酒釀造的邊角料進行回收利用，制成高蛋白咸味爆米花，預計2020年正式上市。

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啤酒糟幾乎占了啤酒生產副產物的85%，許多啤酒廠會把這些殘余谷物賣給當地農場來堆肥或者作為飼料，但數量實在太多了，比如百威每年差不多有80億磅的麥糟，牲口也吃不完。

更重要的是，啤酒糟主要成分是麥芽殼和未糖化的麥芽及輔料（大米）中的不溶性高分子物質，所含的蛋白質與巴旦木相當，纖維含量是燕麥片的三倍，并且低糖。于是一些勤儉節約的公司就盯上了啤酒糟的營養資源，想出了各種創新的解決辦法。

2017年，百威ZX Ventures聯合飲料品牌Canvas利用啤酒生產剩下的麥糟，提取其中殘留的蛋白質和膳食纖維，然后加入一些腰果奶和椰奶，打造了一款大麥奶飲料，分別有原味、可可、拿鐵、抹茶和姜黃五種口味。

美國舊金山的一家食品初創公司ReGrained將啤酒糟做成“面粉”，以此為原料推出了3種口味的谷物棒，包括巧克力咖啡烈性黑啤能量棒、蜂蜜肉桂IPA啤酒能量棒、藍莓向日葵季節啤酒抗氧化棒。ReGrained也在打造面包、曲奇、谷物片、脆片等產品。

來自紐約的Rise flour收集了當地啤酒廠的麥糟制成了大麥粉，這種面粉呈現了啤酒原本的味道與香味，比如由Ale啤酒的麥糟制成的大麥粉，嘗起來就是淡淡的堅果味。

Doggie Beer Bones則為鏟屎官推出了啤酒糟制成的狗糧，口味包括麥芽味、花生醬味、雞蛋味和大麥粉。