雞是我國重要的禽類產品，雞肉、雞蛋、雞血都是蛋白質等營養素含量豐富的食品。發展養雞業，不僅可為廣大民眾提供優質食品原料，還有利于增加農民收入、促進農村經濟繁榮、實施鄉村振興戰略。

　　不過，活雞容易生病，有些農戶亂用抗生素，導致雞肉和雞蛋中的抗生素超標，不僅污染生態環境，還危害食品安全和消費者健康。于是，“低抗生素養殖（低抗養殖）”、“無抗生素養殖（無抗養殖）”的概念便在養雞、養豬、養魚等動物養殖領域興起。

　　不過，有養殖行業分析人士指出，無抗養殖的概念非常好，但要做到這一點，難度很大。

　　專業研發綠色養殖技術的上海康久消毒技術有限公司的周立工程師認為，在養雞過程中，采用同步消毒液制造機、雙核臭氧發生器和全程疫病防控措施，可快速殺菌消毒，預防雞病，減少或不用抗生素，有助于養雞場無抗生素養殖模式的推廣，提高食品安全水平。

　　雞肉不僅味美可口，還有豐富的營養價值。雞肉的蛋白質含量高，可以說是蛋白質*高的肉類之一，是屬于高蛋白、低脂肪的食品。雞肉的鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，可彌補牛及豬肉的不足。同時，雞肉比牛肉和豬肉等肉類的維生素A含量更高。

　　雞肉的食療健康功能包括以下多方面——

　　1.強身健體。雞肉的消化率高，容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

　　2.提高人體免疫力。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

　　3.補腎精。雞肉可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

　　4.促進智力發育。雞肉有抗氧化和一定的解毒作用，還可改善心腦功能、促進兒童智力發育。

　　雞的常見疾病包括雞大腸桿菌病、雞傳染性支氣管炎、禽霍亂、傳染性法氏囊炎、雞新城疫、雞白痢。這些疾病如果不很好地預防和控制，將給養雞場帶來滅頂之災，并會危及生態環境和人體健康。

　　據上海康久消毒技術有限公司的周立工程師介紹，同步消毒液制造機具有良好的殺菌消毒作用，可用于一切需要對水消毒的場所，可提高生產、生活和辦公場所的衛生質量。例如，采用同步消毒液制造機，可對養雞場進行快速消毒，消除致病菌和病毒，能夠有效控制禽霍亂等雞病的發生及傳播。

　　同步消毒液制造機是一種擁有技術發明專利的先進消毒機，自2019年3月投放市場以來，已獲得了養殖場、食品加工企業等眾多客戶的歡迎。其工作原理很簡單，將自來水通到機器里面，流出來的液體是“同步消毒液”（也叫“同步消毒水”）。該消毒水不含任何化學制劑，主要成分是O3。同步消毒液制造技術的核心是PDI殺菌濃度恒定算法，其殺菌過程是一個氧化過程，不產生任何殘留物質，也沒有任何二次污染，其安全性已經通過消毒產品安全評價報告備案。目前，該消毒技術已通過數家大型食品企業、高校的使用效果驗證。

　　使用同步消毒液制造機對養雞場進行消毒，不僅經濟實惠、操作簡便，還十分科學。在雞養殖場，可用同步消毒液制造機消毒的對象包括但不限于以下幾方面：雞舍（雞休息的雞圈）、雞舍周邊環境、養雞場工作人員、外來人員、運輸車輛、養雞設備、養雞設施、養雞工器具、喂食槽、包裝物、飼料、人員辦公室、人員生活區，等等。

　　同步消毒液殺菌具有高效殺菌消毒作用，使用該消毒機和其他消毒措施，可大幅度改善雞養殖場衛生質量，從多方面預防病菌污染，使活雞少生病，從而減少雞養殖中的抗生素用量。采用同步消毒液制造機，在疫病全程防控措施有效實施的情況下，還可在雞養殖過程中不用抗生素，從而有效提高活雞健康水平和雞肉食品安全質量。

　　除了在雞養殖場可發揮重要作用之外，在食品廠等企業生產加工方面，同步消毒液也有重要作用，可有效保障食品安全。

　　以應用在食品廠為例，同步消毒液制造機可與食品生產線同時排布，可對食品生產線進行有效殺菌消毒，其技術創新點包括以下多方面——

　　1.食品工廠用同步消毒液制造機，可自行生產消毒液，且用物理方式制取消毒液，替代原采用的化學消毒液，既減少了消毒液庫存，也節約了水源（化學消毒液需要二次漂洗），降低了消毒液使用成本和環保治理成本，更加符合食品安全生產和綠色生產的需要。消毒、沖洗后，不需停頓，可直接生產。

　　2.將原來預采購消毒液的方式改成現需求、現制取、現使用的方式，直接將消毒液制備機做成一體化的小型機器，直接搬到食品工廠的流水線上，方便快捷、綠色無污染。

　　3.使用方法簡單，全自動化、全數字化設計。如機器遇故障，可通過電腦遠程維修。

　　4.需要多少濃度的消毒液，就在機器屏幕上設定多少濃度，此舉為消毒技術的重大突破，獲得了發明專利。

　　5.水龍頭開，機器開；水龍頭關，則機器關。整個消毒水制備的過程均為全自動化、全數字化操作。

　　與食品生產線同步的消毒液制造機的使用方法：將自來水通入同步消毒水制造機中，打開出口的水龍頭，即可得到同步消毒水，與即熱式熱水器的使用原理一樣。

　　生產線同步消毒液制造機的用途非常廣泛，可替代原食品生產車間使用的84消毒液（次氯酸鈉NaClO）、二氧化氯、次氯酸鈉等。現使用現制取，每小時可生產2-6噸消毒液，成本僅為0.5元/噸。

　　在食品加工企業，同步消毒液可用于以下多方面——

　　1.用于食品生產工廠的地面、墻面、設備表面、工作臺、工具等表面的沖洗消毒。沖到地面上的同步消毒水，流入下水道，可以除臭，且能夠驅趕蟑螂、老鼠。

　　2.用于肉制品解凍消毒。直接將同步消毒水注入解凍池內，在解凍的過程中，可殺滅細菌、去除異味。

　　3.用于沖洗家禽酮體。對已經屠宰的家禽進行殺菌消毒，滅殺大腸桿菌、去除血水。

　　4.用于設備的CIP清洗。直接通過管道，將消毒水注入機器內，殺菌完成后，不需要二次清洗，無任何有害物質殘留。

　　5.用于食品的冷卻消毒。食品蒸煮熟化后，直接用消毒水進行冷卻，避免二次污染。

　　6.用于浸泡蔬菜、水果。在殺滅細菌的同時，可降解化肥、農藥殘留，其農藥殘留可去除75%以上。

　　7.清洗工作服。接入洗衣機，對工作服消毒的同時，可對衣服的污跡進行脫色。

　　活雞疫病的防治是一個系統工程，需要多措并舉。除了使用同步消毒水制造機之外，還要選購身體健康的苗雞，使用質量安全的飼料，科學設置飼養流程，經常給雞體檢，讓雞少生病、不生病，使雞們快樂生長。

　　值得一提的是，在防治雞病、實施無抗生素養殖過程中，飼養環境非常重要，只有給雞的生長創造一個衛生干凈、寬松的環境，才能讓雞健康生長。構建好的養雞環境，要從溫度、濕度、光照、養殖密度等多方面科學設計。