冷飲是食品產業中的一個大類，具有清涼解暑、降火靜心等作用，深受不同消費者的喜愛。冷飲雖然在低溫儲存，但也會出現微生物超標等食品安全問題。

為控制微生物污染食品，浙江聚源正食品有限公司在冷飲包裝車間安裝了壁掛式臭氧發生器，采用雙核臭氧消毒技術殺菌，有效預防了菌落總數超標問題，提高了冷飲食品安全質量，延長了食品保質期。

臭氧發生器也叫臭氧消毒機、臭氧殺菌機，主要作用是殺菌消毒，可以延長食品保質期，包裝藥品和化妝品安全質量。

聚源正食品車間使用的壁掛式臭氧發生器采用雙核臭氧消毒技術制造，針對空氣環境的滅菌率高，整個消毒過程均由雙核CPU控制，臭氧機自動完成，不需要人工操作。

該臭氧消毒機生產廠家具有《上海市消毒產品生產企業衛生許可證》，可以有效幫助食品企業通過SC、GMP等生產資質的辦理。

浙江聚源正是一家集冷飲、速凍點心研發生產銷售為一體的冷食制造企業，坐落于中國長三角腹地靚麗的太湖南岸，環境優美，交通方便。 目前，該企業旗下擁有意大利經典風味的“凱絲拉蒂”高端冰淇淋，潮流風味的“養樂吧”酸奶雪糕，懷念舊時光的“回味江南”系列雪糕棒冰，經典的“天天旺”系列冷飲等上百個冷飲產品，以及傳統特色的“聚源正”系列湯圓、餛飩、薄皮小餛飩、粵式蒸餃等各地名點，同時生產經典的“天天旺”系列速凍點心。公司所有生產用料講究，產品口味獨特。

聚源正食品主體車間臭氧消毒機配置方案：冷飲綠豆、三色杯及玉米包裝區配置G20型雙核壁掛式臭氧殺菌機10臺。工人下班回家休息后，對生產車間的細菌及生產設備、工、器、具上的細菌，進行殺滅，降低食品被微生物二次污染的風險。

對于雙核臭氧殺菌機的消毒效果和設備穩定性，該食品企業費總經理給出了滿意的答復，并表示會介紹給一些做食品生產企業的朋友，一起使用推廣。

冷飲在古時被稱為“冰食”。冷食的傳統源遠流長，至今已有3000多年的歷史?！对娊洝め亠L·七月》中就有這樣的詩句：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰?！边@是當時的奴隸們唱的一首農事詩，二之日、三之日指的是舊時的十二月和正月。翻譯過來就是：十二月，把冰鑿得通通地響。正月里，把它藏進冰窖?！傲桕帯本褪遣乇?。藏進冰窖的目的是供貴族們在夏天高溫時使用。

在食品行業，對于冷飲的定義比較模糊，但可以這樣理解：冷飲是溫度較低的飲料，包括液體飲料和固體飲料（如冰淇淋、雪糕等）。

冷飲的品種很多，常見的有冷藏果汁、冷藏果味水、冷藏奶茶、冷藏汽水、冷藏豆奶、冰淇淋、雪糕、食用冰等。

采用雙核臭氧發生器和動態空氣消毒機，使用現代食品生產工藝，既可提高冷飲食品安全水平，又可促進冷飲產品開發，為廣大消費者提供安全放心、營養美味的食品。