細菌等微生物污染是引發食品安全問題的一個主要因素，在漫漫的歷史長河中，人類一直在用各種方法殺滅微生物，以防止微生物侵害食品。

桐城市中興食品有限公司采用雙核臭氧發生器和“白加黑消毒技術”，上下班持續殺菌，獲得了高效的殺菌效果，避免了食品發霉變質現象，延長了休閑食品保質期。

臭氧發生器也叫臭氧消毒機、臭氧殺菌機，具有強烈的殺菌消毒作用，可預防食品腐敗變質、延長食品保質期，在提高藥品和化妝品安全質量方面，也有重要用途。

臭氧發生器的殺菌消毒、保障食品安全的作用是通過臭氧來實現的。臭氧發生器可以產生臭氧。而臭氧是一種高效殺菌劑，具有強烈的消毒滅菌作用，殺菌徹底迅速。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原為氧氣，無二次污染，環保安全。同時，使用臭氧殺菌，也可避免紫外線殺菌能效低、化學熏蒸污染大的缺點。

為了滿足日益增長的食品安全保障需求，我國有遠見的消毒技術研究機構采用先進的殺菌消毒原理，研制出了安全高效的“雙核臭氧發生器”。在烘焙食品、肉制品等食品加工過程中，雙核臭氧消毒機具有這樣一些應用特性：

1.設備穩定性高，殺菌效果良好。

2.采用模擬工作環境的雙CPU控制系統，該臭氧殺菌機可根據食品車間實際情況，進行自我開關機、自我安全管理，不會對人體健康產生危害。

3.按規定正確使用，基本可做到兩年內無故障、無維護費用。

4.價格適中。

5.性價比高。

6.使用方便，無需特別安裝。

桐城中興食品潘總在了解雙核臭氧發生器和“白加黑消毒技術”的優點之后，多次與雙核臭氧消毒機廠家溝通，之后采購了除濕機、動態空氣消毒機、雙核臭氧發生器等食品保質設備，包括2臺2500型動態空氣消毒機、5臺臭氧發生器、2臺工業除濕機。

據悉，桐城中興食品公司是由國家相關部門批準設立的食品生產企業，坐落在山青水秀、人杰地靈的桐北大關，主要生產各種糕點、餅干、曲奇、沙琪瑪等系列休閑食品，產品以香脆可口、營養豐富的特點，深受廣大消費者的青睞，遠銷山東、河南、上海、江西、江蘇、湖北等地區。中興食品既是農產品深加工企業，又是農業產業化龍頭企業，將以“食品工業就是道德工業”的發展理念，以改善食品結構、豐富食品營養、提高百姓生活情趣為總體發展目標。

雙核臭氧消毒機廠家研制成功的“白＋黑殺菌”技術得到了中興食品的認可。該殺菌技術的使用要點是在白天殺菌的時候，在食品車間開啟動態空氣消毒機，對人體健康沒危害。在晚上工人下班的時候，開啟雙核臭氧發生器，有效控制細菌等微生物生長繁殖，鞏固殺菌效果。采用這種組合方式殺菌消毒，實現了食品生產前后和生產過程中的不間斷殺菌、消毒，提高了食品安全質量。

“白加黑消毒技術”中的動態空氣消毒機采用動態空氣消毒技術開發而成。動態空氣消毒技術是指人機可同場同步作業的一種消毒方式，在對空氣消毒時，工作人員無需離開消毒場所，對人體沒有危害，也稱為動態消毒技術。

動態空氣消毒機也叫動態消毒機、動態空氣殺菌機，其消毒過程為：通過高壓直流脈沖，使等離子靜電場產生逆電效應，生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下，糕點等食品車間內被污染的空氣被抽進消毒機內，通過等離子靜電場時，帶負電的微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進行二次消毒過濾。經過處理的潔凈空氣大量快速循環流動，使食品車間等受控環境始終保持在衛生干凈的狀態。

動態空氣殺菌機與雙核臭氧消毒機的聯合使用，有效保障了多種食品安全，提高了食品生產效率，節約了食品生產成本，值得在食品加工領域大力推廣。