?　　假期是嘗試一些新奇美食的好機(jī)會(huì)，比如越來(lái)越多人嘗試的昆蟲食品。美國(guó)一項(xiàng)*新研究顯示，吃螞蚱就有助于改善體內(nèi)微生物群，從而使身體更加健康。今天就讓法國(guó)健康雜志《TOPSANTE》帶領(lǐng)我們了解一下吃昆蟲可以帶來(lái)哪些益處。

　　在許多國(guó)家，特別是亞洲，昆蟲食品十分普遍甚至大受推崇。將來(lái)世界上大約會(huì)有20億人進(jìn)食昆蟲。雖然這可能會(huì)讓一些人覺(jué)得難以接受，但食用昆蟲確實(shí)是補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，以及必需脂肪酸的好方法。

　　一項(xiàng)近日發(fā)布在《自然》旗下期刊《科學(xué)報(bào)告》的美國(guó)研究證明了，吃螞蚱就可促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)，改善腸道菌群。為了研究進(jìn)食昆蟲所帶來(lái)的功效，來(lái)自美國(guó)威斯康星大學(xué)麥迪遜分校的瓦萊麗 斯塔爾(Valérie Stull)及其同事招募了20位年齡在18歲至48歲的健康成年人進(jìn)行試驗(yàn)。前2周內(nèi)，一些受試者在早餐時(shí)食用對(duì)照組食物，另一些則食用含有25克螞蚱粉的瑪芬蛋糕或奶昔。接下來(lái)的2周內(nèi)，所有的受試者進(jìn)行正常飲食。在*后的2周內(nèi)，角色交換，之前吃對(duì)照組食物的受試者吃含有螞蚱的早餐，反之亦然。

　　研究人員通過(guò)對(duì)受試者的血液樣本和糞便樣本進(jìn)行分析。雖然沒(méi)有發(fā)現(xiàn)顯著的變化，卻觀察到了代謝酶的增加和TNF-α炎癥血蛋白的減少。此外，他們還觀察到有益的動(dòng)物雙歧桿菌額增加，而此種菌株有助于改善消化。

　　此次研究結(jié)果令人鼓舞，但仍需在更大范圍進(jìn)行更大規(guī)模的試驗(yàn)來(lái)進(jìn)一步證實(shí)。研究人員們還表示，此次小規(guī)模試驗(yàn)證明了這是一個(gè)值得研究的領(lǐng)域。在自然資源日漸枯竭的未來(lái)，昆蟲有望成為一種可持續(xù)且節(jié)約的食物來(lái)源。(熊明鈺 王戰(zhàn)濤)