民以食為天，食以安為先。在全民高度關注食品安全的大形勢下，每個食品企業都繃緊神經，擔心出現食品安全問題。為了保障食品安全，每個有法律意識的食品加工企業，都想方設法，采取多種措施。采用先進的食品消毒方案，配備先進的食品殺菌設備，是食品企業提高食品質量的重要舉措。

為了提高食品安全水平，近日，廣西玉林市億東食品公司采用了“白＋黑殺菌技術”，該技術的核心是：白天工人上班的時候，采用動態空氣消毒機，對食品車間等場所殺菌消毒，對人體有益無害。晚上工人下班的時候，采用壁掛式雙核臭氧發生器，進行殺菌消毒。這樣操作，可在白天和黑夜連續消毒，對食品車間及食品設備等物品進行不間斷消毒，可顯著提高食品安全質量和經濟效益。

玉林市億東食品有限公司創辦于2015年7月，主要生產糕點、月餅（烘烤類）食品。公司剛成立之初，就決心要將糕點食品做大做強，不斷提升公司的實力和影響力，并提出，要生產能讓顧客安心購買的食品，能讓顧客嘗到真材實料的食品。該公司堅持以樹立特色品牌為要求，牢牢把握產品質量關，始終以“品牌求效益，顧客為至上”的生產原則，以“小贏靠智，大贏靠德”的企業品質，將真正的廣西糕點奉獻給廣大顧客。

在此理念的指引下，億東公司陳總直接拍板，購買了國內知名食品消毒技術企業生產的不同規格的食品殺菌設備。億東公司主體車間消毒設備配置方案為：冷卻車間50㎡，配置一臺ARD-G10壁掛雙核臭氧發生器，用于每天兩小時為一個時間段的消毒，每次消毒時間為20分鐘，可對車間環境有效管控。內包車間為25㎡，配置一臺ARD-G06壁掛式臭氧發生器，用于在員工下班后、每天夜間的車間消毒，每次開機兩小時，對車間衛生環境進行合理有效的管控。白天配置一臺YKJ-900空氣動態消毒機，用于工人上班時，邊工作邊消毒，有效防止工人身體所帶來的二次污染。

食品安全是個綜合工程，不是依靠某一個點、某一個環節的局部管理，就能獲得實際效果。“白加黑殺菌技術”是一種綜合食品安全保障方案，集食品殺菌技術、危害因子攔截措施、食品動態消毒機、臭氧消毒設備等多種要素于一體，在預防細菌、霉菌、重金屬等有害物質對食品的污染方面，具有超強的效果，可有效增強食品安全性。

作者：周工