食品商務網訊 2018年5月11日—5月13日，以“整合贏未來·健康在腸道”為主題的2018中國腸道大會在北京國家會議中心成功召開。大會聚焦腸道菌群、復雜腸病、代謝病、創新藥械研發、食品科學等領域。中國工程院樊代明院士、中國疾控中心高福院士、中科院亞熱帶所印遇龍院士、中科院動物所魏輔文院士、Dusko Ehrlich、John Baines等國內外**專家齊聚一堂，為現場2500多名參會者累計帶來近百場“純干貨”的學術報告。

本次腸道大會針對人體健康部分，集中探討了腸道菌群和人體健康之間的微妙關系。其實，腸道的健康狀態直接決定著人體的健康水平，而調節與維護腸道健康狀態*直接的途徑就是——合理補充益生菌。因此在本屆腸道大會上，眾多專家學者對益生菌有益腸道健康這一話題展開了深入的探討。

其實，菌株是決定益生菌品質高下的關鍵，好的菌株能夠保持活性狀態到達腸道，增加體內有益菌的數量，從而發揮各種益生功能。然而，近代在益生菌菌種的產業化中，歐美國家的益生菌產品長期壟斷了中國市場，導致我們的消費者長期食用的都是國外公司的菌種。正如央視新聞頻道在今年4月份對“我國啟動腸道微生物系統研究項目”的報道中指出“少數民族眾多，生活習慣和飲食習慣差異巨大，中國人腸道微生物的功能、代謝機制并不完全相同，借用歐美等國家的數據開發食品、藥品等都具有很多不確定因素”。中國人的腸道微生物調節依賴國外的益生菌，這本身會有很多不確定因素，所以“中國菌”的研發和產業化應用，成為我國益生菌產業發展亟待突破的瓶頸。

不可否認的是，就如前段時間美國在半導體產業的威脅，給我們上了深刻的一課，沒有自己的中國芯，永遠只能提心吊膽。同理，缺乏自主創新意識，在關鍵菌株研發方面，我們同樣也只能受制于他人。菌株研發關乎科學基礎研究與核心技術，因此，在有益我國人民健康的益生菌領域，同樣也迫切的需要創新出真正屬于自己的“中國菌”。

值得一提的是，在本次論壇中，益生菌領域科學家、教育部“乳品生物技術與工程”重點實驗室主任張和平教授，現場發表了《益生菌通過腸道菌群結構和代謝從而實現其功能》的研究報告，讓中國自有原創菌種再次引發各界關注。

其實，近年來，隨著腸道微生物科學基礎研究的不斷深化，我國在益生菌領域的研究也取得了顯著成果。早在2008年，我國科研團隊就獨立自主的完成了中國自有原創菌種干酪乳桿菌Zhang（干酪張）全基因組的研究，標志著我國益生乳酸菌的研究進入了基因組時代。

（干酪張（L. casei Zhang）全基因組圖譜）

在今年的3月31日，由中國食品科學技術學會益生菌分會主辦、北京科拓恒通生物技術股份有限公司承辦的“益生菌?腸道菌群與健康高峰論壇”上，投資2億元的中國人腸道微生物系統研究項目正式啟動，引發央視記者等權威媒體的報道。

直至今日，全亞洲*大的乳酸菌菌種資源庫（7060株）在中國建成，在實際的生產與應用方面，具有自主知識產權的“中國菌”經科拓恒通等中國企業，已全面實現產業化，各類優質的“中國菌”轉化成與百姓生活息息相關的益生菌產品，廣泛應用于食品工業、健康醫療、畜牧養殖和農業種植等領域。

我們不難看出，益生菌領域的“中國菌”，不管從前端的研發與菌種資源庫的建立，還是到后端的生產應用，真正的實現產業化，整個自主研發生產的思路現已逐漸清晰。

本次腸道健康大會，“中國菌”再次令人矚目，相信在產、學、研各方的共同努力下，真正屬于中國自主創新，利益億萬國人的“中國菌”，終將發展壯大。同時，必須明確的是，在這條創新路上，永遠沒有終點，不管未來還是現在，我們要走的路還很漫長。