食品商務(wù)網(wǎng)訊 一場貫穿食品飲料制造環(huán)節(jié)的高水準(zhǔn)、高技術(shù)含量的行業(yè)盛會——第六屆邁入自動化時代的食品行業(yè)國際機(jī)械技術(shù)交流會今天在第95屆全國糖酒商品交易會上隆重召開，此次盛會以“智在創(chuàng)新，智在升級”為主題，圍繞食品行業(yè)“智能制造、解決方案、創(chuàng)新升級”為熱點展開一場高規(guī)格的食品機(jī)械技術(shù)交流。

福建省食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長林玉明

福建省食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長林玉明；上海旺旺食品集團(tuán)有限公司 陳俊江；ABB（中國）有限公司 江秀敏；博世包裝技術(shù)（成都）有限公司 陳天宏 李濤；武漢人天包裝自動化技術(shù)股份有限公司 李響；國家柑橘工程研究中心 王華等食品行業(yè)機(jī)械設(shè)備重磅嘉賓出席并進(jìn)行了專業(yè)技術(shù)類的主題演講。

旺旺這樣玩新品：

嫁接不同品類特點 研發(fā)競爭力新品

**演講的嘉賓是來自旺旺集團(tuán)的總處長陳俊江先生

旺旺集團(tuán)是中國休閑食品的知名品牌，旺仔牛奶、旺旺仙貝、旺旺雪米餅等多款經(jīng)典產(chǎn)品曾一再的刷新國內(nèi)休閑食品的銷售量，如今的話來說就是成功打造數(shù)款爆品。但在競爭日益激烈的市場中，陳俊江總處長認(rèn)為休閑食品必須創(chuàng)新化發(fā)展。從現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢、創(chuàng)新分享、包裝四個方面結(jié)合旺旺集團(tuán)的實際發(fā)展情況闡述了休閑食品的創(chuàng)新發(fā)展。

那么 旺旺集團(tuán)是如何玩新品的呢？陳處長在主題演講中介紹了旺旺的幾款新品：

旺旺黑糖雪餅

對象：女性白領(lǐng)

產(chǎn)品所含的黑糖，可以預(yù)防貧血，調(diào)節(jié)細(xì)胞和能量代謝，符合女性對營養(yǎng)食品的訴求

哎呦蕎麥面

特點：健康型方便面（面餅非油炸，調(diào)料包不含油脂）

研發(fā)技術(shù)獲得2015日內(nèi)瓦發(fā)明銀獎

辣味系列

對象：愛吃辣的重口味

辣味浪味仙

辣人仙貝

辣人豌豆

食品飲料行業(yè)如何玩轉(zhuǎn)數(shù)字化？

林立：ABB（中國）有限公司

智能制造是各個行業(yè)都非常關(guān)注的熱門話題，在工業(yè)4.0浪潮下，食品飲料行業(yè)借著智能制造的東風(fēng)，通過對生產(chǎn)過程的數(shù)字化建設(shè)，可以大幅度提高市場競爭力，提升客戶體驗。ABB的食品飲料整體解決方案在高效節(jié)能、自動化效率提升、企業(yè)信息整合等多個方面為客戶提升價值，標(biāo)準(zhǔn)化操作，加強(qiáng)質(zhì)量跟蹤和生產(chǎn)率。ABB的物聯(lián)網(wǎng)、服務(wù)和人的結(jié)合將客戶帶入工業(yè)4.0的時代。林工通過經(jīng)典合作案例在現(xiàn)場為大家介紹了ABB公司如何通過數(shù)字化為客戶量身定制各類解決方案。

博世如何玩轉(zhuǎn)糖果生產(chǎn)的技術(shù)創(chuàng)新

陳天宏：博世糖果設(shè)備銷售經(jīng)理

糖果的生產(chǎn)是將水加糖融化然后又進(jìn)行熬制去水的一個復(fù)雜過程，而糖果制造上的技術(shù)含量就在于對固形物水含量的配比，博世的無水化糖技術(shù)可以將這一指標(biāo)提高到90%。這就是博世在糖果技術(shù)創(chuàng)新方面的優(yōu)勢點之一，進(jìn)口高端設(shè)備擁有無法超越的技術(shù)含量，也就有著較高的定價，而在會議上博世公司產(chǎn)品線專家李濤先生告訴我們博世計劃今年開始國產(chǎn)化，設(shè)備成本可下降40%，大大降低了客戶的采購成本。

在演講中，陳經(jīng)理分享了硬糖、軟糖、凝膠軟糖、膠基糖、糖排等糖果近幾年的技術(shù)創(chuàng)新和市場發(fā)展趨勢，糖果產(chǎn)品的健康，休閑和活力成為發(fā)展主要趨勢。例如含有營養(yǎng)素的軟糖類產(chǎn)品近年來非常受歡迎。例如加入酸奶的軟糖以及加入老姜成分的硬糖成為女性消費者所愛；姜糖；“冰火”雙重味覺體驗的硬糖在國外非常的受喜愛等。

自動化包裝為客戶提供更高的價值

李響：武漢人天包裝總工程師

自動化制造在包裝領(lǐng)域的應(yīng)用比較廣泛，因為自動化包裝的產(chǎn)品功能、穩(wěn)定性、替代人工、簡單化管理等方面越來越得到客戶的肯定。隨著國內(nèi)兩化融合工作的推進(jìn)，與國外的交流加強(qiáng)，設(shè)備制造商和客戶眼界的開闊，優(yōu)秀的包裝機(jī)械供應(yīng)商都在為客戶提供更高價值方面做出嘗試，例如設(shè)計包材及包裝方式的改進(jìn)；降低能耗和能源管理；生產(chǎn)設(shè)備質(zhì)量追溯等多方面

2025環(huán)節(jié)環(huán)境下，制造業(yè)都在圍繞智能制造進(jìn)行產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，而在龐大的食品工業(yè)中同樣同樣以快速的步伐不甘落后，我們需要更多的機(jī)會進(jìn)行探討,學(xué)習(xí)與進(jìn)步，就像今天的機(jī)械技術(shù)交流會上各專家分享的先進(jìn)自動化技術(shù)和解決方案等，智在創(chuàng)新，智在升級，用技術(shù)創(chuàng)新改變我們的食品行業(yè)更美好！