圖片：由愛百瑞制成的硬糖

GlobalData的研究表明，亞太區的糖果行業是全球增長第二快的行業1。由于消費者對糖和人工配料感到擔憂，該地區的制造商不得不采取措施開發符合預期的產品2。

‘對您更好’趨勢——在糖果行業影響巨大

事實上，‘對您更好’的趨勢已經對糖果市場產生了巨大的影響，今天的消費者越來越多地尋找放縱且健康的產品。

十分之九的人表示，他們至少受到了減糖宣傳的影響，而添加蛋白質等有益健康的成分，則可以提供另一種有效的方式來提高糖果零食的吸引力3。

植物基糖果——日益增長的市場需求

植物基的主張是另一個重要因素。糖果制造商正在去除乳制品、明膠和胭脂紅等原料，以滿足對植物產品日益增長的需求，植物產品不僅被視為更健康，而且更合乎道德和可持續。數據顯示，2016年至2020年，聲稱素食的糖果產品的復合年增長率為17%，而聲稱植物的糖果產品的復合年增長率在去年增加了一倍多4。

清潔標簽——令消費者更信賴的糖果

圖片：由愛百瑞制成的彩色軟糖

清潔標簽也變得越來越重要，全球十個消費者中有四個會認為‘全天然’對糖果是重要的5。63%的人還會檢索配料表中那些他們不熟悉的成分6，使用消費者了解和信任的成分比以往任何時候都更重要。

愛百瑞富色食品——助您把握商機

然而，‘對您更好’產品的成功仍然取決于它們與傳統糖果的味道和外觀相匹配的能力——這意味著顏色是至關重要的。選擇合適的顏色是關鍵。除了幫助產品在貨架上脫穎而出，它還設定了對質量的期望，甚至可以影響口味的享受7。

愛百瑞富色食品是您的理想選擇，因為它們是由可食用的，非轉基因水果，蔬菜和植物，使用物理加工方法制成。在歐美市場，它們不需要代表添加劑的E編碼；而是用一種容易理解的方式在成分表上描述，比如：“富色食品（胡蘿卜和黑加侖的濃縮物）”。? ??

圖片：由愛百瑞制成的彩色點綴

愛百瑞可以用于幾乎任何糖果的應用，從棒棒糖、硬糖、到軟糖、糖果壓片以及包衣糖果，實現整個彩虹色系的明亮色調。

GNT作為全球富色食品的行業先鋒，一直遵循“以食品著色食品”的理念，我們的愛百瑞產品只采用水果、蔬菜與可食用植物，經物理方法制成，不添加任何化學溶劑。

參考資料：

1 GlobalData，“亞太地區糖果行業將在2024年達到541億美元”（2020年）? ??

2 GlobalData，“2019年亞太地區糖果行業需要關注的關鍵創新趨勢”（2019年）??

3 Innova市場洞察，“在’對您更好‘的甜食中減糖和增加蛋白質”（2021年）? ??

4 Innova市場洞察，“植物基糖果將在2021年占據一席之地”（2021年）? ??

5 快消品大師，“清潔標簽及其天然性”（2020年）? ??

6 快消品大師，“2021年十大趨勢” （2021年）? ??

7 Spence, C.，“論食物顏色對心理的影響”（2015年）

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