新品

1、IFF在亞太地區為常溫酸奶推出乳酸菌培養物YO-MIX ViV

2、Synergy香精公司推出了其意大利原產地的柑橘系列

3、TurtleTree將推出細胞基人體乳鐵蛋白，用于嬰幼兒和運動營養

4、以色列初創企業Imagindairy推出了無動物蛋白的牛奶替代品

5、NextFerm 成功完成ProteVin 的工業生產試驗

企業

1、IFF Health為微生物領域的聯合制造商舉辦虛擬益生菌峰會

2、Symrise在迪拜開設了新的創新中心

3、CP Kelco創新中心將微生物學和發酵科學用于原料開發

4、Müller’Mühle投資1450萬歐元用于豆類面粉的生產

5、肉制品公司Marfrig增持巴西同行BRF股份至31.66%

6、Protein Brewery著眼于發酵可持續蛋白的規模擴張

7、布勒和 Hosokawa Alpine 聯手開發可持續的植物蛋白

8、JBS 向犯罪黑客支付 1100 萬美元贖金以解決網絡攻擊

法規與監管

1、紐約州參議院通過限制體重管理和增肌補充劑銷售的法案

2、新立法“無毒食品法案”將顯著改變GRAS過程

新品發布

1、IFF在亞太地區為常溫酸奶推出乳酸菌培養物YO-MIX ViV

國際風味和香精公司IFF推出了YO-MIX ViV，這是一種“非常強大”的乳酸菌培養物，適用于常溫酸奶和其他發酵飲料產品。這一原料的投放目標是亞太地區，重點是中國。YO-MIX ViV是一種獨特的益生菌，首次允許生產商提供在整個保質期內具有高度穩定的活性益生菌的常溫酸奶和其他發酵飲料。（來源：foodingredientsfirst）

2、Synergy香精公司推出了其意大利原產地的柑橘系列

Synergy香精公司推出了其意大利原產地的柑橘系列，利用了消費者對優質產品的需求，增加了產品的透明度。這些提取物是利用傳統的提取技術來生產。

柑橘系列口味包括卡拉布里亞檸檬、意大利血橙、意大利佛手柑、西西里血橙、西西里柑橘、西西里檸檬和西西里奇諾托。這些提取物可以用于飲料、烘焙食品和乳制品。顧客可以用西西里的黃橙給他們的產品增加一種甜潤多汁的味道，或者用西西里的柑橘給他們的產品增加一種復雜的酸甜味道。（來源：foodingredientsfirst）

圖源：pixabay

3、TurtleTree將推出細胞基人體乳鐵蛋白，用于嬰幼兒和運動營養

細胞基牛奶公司TurtleTree計劃推出**款可商業化推廣的原料——人體乳鐵蛋白，據稱它能提高免疫力。產品將針對嬰幼兒營養市場，以及運動和性能營養領域。該公司表示，目前產品正在被大規模生產，整個過程可能需要12-18個月。與常規的乳鐵蛋白來源不同，該款產品采用細胞技術生產。（來源：nutritioninsight）

4、以色列初創企業Imagindairy推出了無動物蛋白的牛奶替代品

以色列初創公司Imagindairy通過精準發酵技術，準備推出無動物蛋白乳品。該公司聲稱通過自然的精確發酵過程，它們與真正的牛奶沒有區別。Imagindairy的專有技術研制出無動物的乳清和酪蛋白版本，可用于生產乳制品類似物。它們的風味、質地、功能和營養價值，與動物性的同類產品相同。同時這些產品也是無乳糖的，可以服務于乳糖不耐受或乳糖敏感的消費者。該專利技術從根本上降低了奶牛對環境的負擔。（來源：foodingredientsfirst）

5、NextFerm 成功完成ProteVin 的工業生產試驗

NextFerm Technologies 已成功完成了 ProteVin 的工業生產試驗。ProteVin 是一種素食、非轉基因、酵母基蛋白質替代品。試驗證實這是動物源性蛋白質的可行替代品，具有中性風味，其中性風味使其適用于各種產品，例如牛奶和乳制品替代品、肉類替代品以及其他類別，如嬰幼兒營養、成人營養和運動營養。此外，該公司首次向市場推出了一種營養價值高于其他植物性蛋白質且可與動物源性蛋白質相媲美的純素蛋白質。ProteVin相對于其他來源的植物蛋白相比，營養優勢體現在它的氨基酸結構上，它提供了更多必需氨基酸和支鏈氨基酸，并具有更好的消化率。（來源：nutritioninsight）

企業財經

1、IFF Health為微生物領域的聯合制造商舉辦虛擬益生菌峰會

Howwaru益生菌，作為IFF Health的一部分，于6月10日舉辦了一場名為Empower CM的活動，旨在為聯合制造商提供見解和解決方案，幫助他們創新并**微生物組健康的未來。

在活動期間，與會者將能夠接觸到來自IFF健康科學家、營銷和監管領導以及行業思想**的專家見解。這些專家將分享**趨勢，包括關于COVID-19后消費者偏好和行為變化的新市場研究、益生菌領域的新劑量形式和應用，以及未來用于人類健康的微生物組調節劑。網址：www.szlhsb.com/empower-cm/.（來源：nutritionaloutlook）

2、Symrise在迪拜開設了新的創新中心

Symrise在迪拜建立了一個新的創新中心，將開發、應用和感官實驗室結合起來，為中東地區提供更好的定制口味解決方案。該公司已投資約100萬歐元的設施，以支持消費者主導的概念和口味解決方案的發展，如飲料、烹飪、乳制品、零食和糖果。

為了滿足合作伙伴的需求和容納其不斷壯大的團隊，Symrise*近將其次區域中心搬到了迪拜多種商品中心的金塔朱美拉湖塔。這個占地10500平方英尺的創新中心旨在服務中東和巴基斯坦市場。（來源：foodbev）

3、CP Kelco創新中心將微生物學和發酵科學用于原料開發

天然原料供應商CP Kelco在美國成立了一個新的全球創新中心，為科學家和客戶設計了一個開放、協作的空間。總部位于亞特蘭大的新公司將專注于發酵衍生的功能原料，這些功能原料將在替代蛋白質和益生元領域發揮關鍵作用。

該創新中心占地24000平方英尺，位于CP Kelco美國總部內，與其他三個全球創新中心(巴西、美國和丹麥)和另外四個區域應用實驗室(中國、迪拜、巴西和丹麥)一起，作為該公司創新能力和技術專家網絡的一部分。該中心設有研發實驗室，一個食品和飲料試驗工廠，以支持客戶擴大生產規模，以及一個感官評估空間，進行感官研究，以了解消費者的感知和偏好。（來源：foodingredientsfirst）

4、Müller’Mühle投資1450萬歐元用于豆類面粉的生產

Goodmills公司旗下Müller 's Mühle宣布投資1450萬歐元，用于其Smart Pulses Pro豆類面粉的新精煉技術。在一家現代化空氣分離工廠的支持下，這家德國公司表示，它現在可以生產蛋白質含量高達65%的功能性面粉，這使許多食品的蛋白質含量得以增加。

Müller 's Mühle使用一系列豆科植物作為原料(豌豆、豆類和扁豆)，加工成面粉，在其Smart Pulses Pro品牌下銷售。根據Müller 's Mühle介紹，它的豆類面粉特別適合作為植物基產品的原料，如植物肉，蛋和牛奶，此外還有零食，烘焙食品和意大利面。（來源：foodbev）

圖源：pixabay

5、肉制品公司Marfrig增持巴西同行BRF股份至31.66%

巴西肉制品公司Marfrig全球食品公司將其在BRF的股份增加到31.66%，就在兩周前，BRF宣布以大約8億美元的價格收購了其競爭對手四分之一的股份。據路透社報道，*近幾周，Marfrig一直在公開市場交易中購買BRF的股票。在一份聲明中，這家牛肉生產商透露，它目前持有257,267,671股BRF普通股。

Marfrig此前聲稱，上個月宣布購買BRF 24%的股份是其多元化持股目標的一部分，并表示其不打算選舉成員進入BRF董事會或對公司活動施加任何影響。（來源：foodbev）

圖源：pixabay

6、Protein Brewery著眼于發酵可持續蛋白的規模擴張

荷蘭Protein Brewery是一家發酵蛋白的開發商，它在荷蘭布雷達(Breda)建立了一個配有完整工業生產線的試驗工廠。該公司的英雄產品（hero product ）是Fermotein，一種具有*好的營養價值的全細胞食品成分。它被定位為食物價值鏈上動物蛋白的“理想替代品”，而且只需要很少的土地和水。

Fermotein可以從全球范圍內的各種作物中生產，如木薯、玉米、土豆、甘蔗和甜菜，從而在全球范圍內實現本地化、規模化和高效的生產過程。Protein Brewery聲稱，該公司有望在今年獲得美國監管機構的批準。Fermotein將以干粉和冷凍濕餅的形式出售，可用于多種產品，如肉類替代品、加工肉類、意大利面、面條、烘焙產品、蛋白棒、奶昔和早餐麥片。（來源：foodingredientsfirst）

7、布勒和 Hosokawa Alpine 聯手開發可持續的植物蛋白

瑞士布勒集團與來自德國的機器和設備制造商 Hosokawa Alpine Group 建立戰略合作伙伴關系，以擴大基于豆類的可持續植物蛋白解決方案的生產規模。作為豆類加工領域的專家，布勒為豆類的進料、清潔、脫殼和研磨提供解決方案。它還將利用其擠出技術促進進一步的食品加工，該技術將植物蛋白制成具有類似于肉類的纖維質地的產品。Hosokawa Alpine 通過增加其豆類蛋白質干式分離技術——精細研磨和空氣分級，對生產過程進行了補充。布勒集團認為由于Hosokawa Alpine在蛋白質提取方面擁有豐富的專業知識，使他們現在可以涵蓋植物蛋白的整個價值鏈——從任何種類的豆類到可供消費的干擠出物。（來源：foodingredientsfirst）

圖源：pixabay

8、JBS 向犯罪黑客支付 1100 萬美元贖金以解決網絡攻擊

巴西肉類巨頭 JBS 已經支付了 1100 萬美元的贖金，以結束其業務遭到“世界上*專業和*復雜的網絡犯罪集團之一”的黑客攻擊和破壞的網絡攻擊，支付贖金是為了保護世界上*大的肉類加工公司免受進一步攻擊。JBS認為，即使這是一個非常艱難的決定，但必須如此，以防止客戶面臨任何潛在風險。JBS 僅次于泰森食品的子公司 Pilgrim's Pride 也受到了此次襲擊的影響，該公司是美國第二大家禽加工商。這次對 JBS 的攻擊是針對基本服務提供商的一系列類似黑客攻擊中的*新一次，這些攻擊使用勒索軟件，公司被勒索高額贖金以重新控制其運營。（來源：foodingredientsfirst）

政策法規

1、紐約州參議院通過限制體重管理和增肌補充劑銷售的法案

紐約州參議院通過了一項法案 (S16D)，該法案將限制向 18 歲以下消費者銷售體重管理和增肌膳食補充劑。該法案現在必須在州議會通過。然而，在6月10日立法機關休會前，議會只能對該法案進行投票。

法案發起參議員認為，年輕人正在大量服用這些減肥補充劑，這樣使用會導致健康問題。每天，青少年和年輕人都在受到社交媒體的影響，且以新的和令人不安的方式學習和獲取這些補充劑。該法案將蛋白粉、蛋白飲料和食品排除在限制之外，除非它包含構成針對減肥和肌肉鍛煉的補充劑的其他成分。根據立法，這包括但不限于：“熱原（一種在體內產生熱量并促進 15 卡路里燃燒的物質）、促脂劑（一種有助于在身體新陳代謝過程中分解 16 脂肪的化合物）、激素（包括激素調節劑 17 和激素模擬物、食欲抑制劑或根據 21 U.S.C.A§342 被認為摻假的成分）。”若法案通過，S16D將是全國**個對支持體重管理的膳食補充劑施加此類限制的法案。（來源：nutritionaloutlook）

2、新立法“無毒食品法案”將顯著改變GRAS過程

眾議院撥款委員會主席Rosa DeLauro (D-CT-03)*近提出了新的立法，將顯著改變GRAS(一般公認的安全)過程。在這項名為“無毒食品法案”的新立法中，生產商將被要求將其GRAS檢測結果通知衛生與公眾服務部部長，每一項檢測結果都將在FDA網站上公開。如果有必要，部長和公眾將有至少90天的時間來審查每項決定和反對意見。此外，合成物質和新物質將被禁止為GRAS，新法案將創建一個程序，如果確定不符合法案中規定的修訂標準，部長可以通過這個程序重新評估任何已被確定的GRAS物質。

在目前的GRAS流程下，生產商根據常見的科學知識獨立地進行安全審查，以確定該物質在其預期使用的條件下合理確定無害，但可以選擇是否通知FDA該決定。因此，消費者維權人士批評該規定缺乏透明度和有效性，而且不道德。食物安全中心(CFS,華盛頓特區)已經批準了這項新立法。（來源：nutritionaloutlook）