新品

1、生物營養(yǎng)公司Sophie開發(fā)以食物廢料為食的微藻菌株，降低蛋白質(zhì)成本

2、Clara Foods首次推出不含動(dòng)物成分的胃蛋白酶

3、Milk Specialties Global生產(chǎn)用于免疫和腸道健康的乳鐵蛋白

4、Omya推出了一種功能性礦物質(zhì)，以支持益生菌配方的穩(wěn)定性

5、Fruit d'Or推出用于制造軟糖補(bǔ)充劑的全果蔓越莓成分

企業(yè)

1、宜瑞安與Amyris簽訂發(fā)酵Reb M甜味劑協(xié)議

2、芬美意在新加坡開設(shè)植物基替代品研發(fā)中心

3、Equinom與Dipasa合作開發(fā)高蛋白芝麻籽

4、Synergy收購Innova Flavors以擴(kuò)大其咸味業(yè)務(wù)能力

5、建明公司生產(chǎn)的來源于藻類的β-1,3葡聚糖獲得美國專利

6、IFF將防奶酪褐變的清潔標(biāo)簽解決方案擴(kuò)大至巴西市場

7、帝斯曼2021年**季度營收增長7%

法規(guī)

1、歐盟首次批準(zhǔn)了用黃粉蟲制成的昆蟲食品

2、EFSA認(rèn)定二氧化鈦“不安全”

3、世衛(wèi)組織為“減鹽”發(fā)布60余種食品中的鈉含量全球基準(zhǔn)

新品發(fā)布

1、生物營養(yǎng)公司Sophie開發(fā)以食物廢料為食的微藻菌株，降低蛋白質(zhì)成本

生物營養(yǎng)公司Sophie開發(fā)了一種專有的微藻菌株，可以在發(fā)酵罐中生長，以各種食物廢料為食，如使用過的糧食、豆渣、糖蜜等，并在三天內(nèi)收獲可用于乳品和肉類的微藻替代蛋白，實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)并降低成本。

這家公司總部位于新加坡，是一家B2B食品技術(shù)公司，其微藻的蛋白質(zhì)含量達(dá)到60％，超過了世界衛(wèi)生組織（WHO）對蛋白質(zhì)產(chǎn)品的要求。該公司*近推出了100％微藻基牛奶替代品。據(jù)介紹，它是由一種“*營養(yǎng)的微生物”制成的奶制品替代溶液，含有高質(zhì)量的必需氨基酸。（來源：foodingredientsfirst）

2、Clara Foods首次推出不含動(dòng)物成分的胃蛋白酶

美國生物技術(shù)公司Clara Foods推出了**用于商業(yè)用途的不含動(dòng)物成分的胃蛋白酶，該蛋白酶將由Clara Foods在北美市場的合作伙伴宜瑞安分銷。

制造一公斤常規(guī)胃蛋白酶需要消耗100多頭豬，而Clara Foods使用專有的精密發(fā)酵技術(shù)來生產(chǎn)一種不含動(dòng)物成分的產(chǎn)品。該產(chǎn)品具有動(dòng)物來源的胃蛋白酶的功能，且具有安全、質(zhì)量可控、價(jià)格穩(wěn)定和可持續(xù)性強(qiáng)等優(yōu)勢。不含動(dòng)物成分的胃蛋白酶可供全球范圍內(nèi)大規(guī)模采購蛋白質(zhì)的公司使用。（來源：foodbusinessnews）

3、Milk Specialties Global生產(chǎn)用于免疫和腸道健康的乳鐵蛋白

Milk Specialties Global開始生產(chǎn)乳鐵蛋白，作為其NutriPRO系列產(chǎn)品的一部分。乳鐵蛋白是乳清蛋白中天然存在的獨(dú)特蛋白組分，被證明可增強(qiáng)免疫和腸道健康。

該公司將提供多種純度范圍的乳鐵蛋白，純度從0.15％到95％不等，可用于保健品、醫(yī)療營養(yǎng)產(chǎn)品、即飲飲料和功能性食品中。（來源：nutritionaloutlook）

4、Omya推出了一種功能性礦物質(zhì)，以支持益生菌配方的穩(wěn)定性

瑞士原料生產(chǎn)商Omya開發(fā)了一種新的礦物質(zhì)解決方案，以確保益生菌在配制和輸送到腸道期間的穩(wěn)定性、性能和存活率。該礦物質(zhì)成分是Omya與研究公司Nizo合作開發(fā)，是一種有效的穩(wěn)定劑，性能優(yōu)于麥芽糊精，具有很強(qiáng)的水結(jié)合性能和顯著的緩沖能力，可用于益生菌噴霧干燥、保藏和體外微生物消化過程中，以提高益生菌對腸道和免疫的支持能力。（來源：nutritionaloutlook）

5、Fruit d'Or推出用于制造軟糖補(bǔ)充劑的全果蔓越莓成分

加拿大有機(jī)蔓越莓生產(chǎn)加工商Fruit d'Or推出了一種全果越莓粉，用于膳食補(bǔ)充劑中的軟糖制造。據(jù)Fruit d'Or業(yè)務(wù)開發(fā)經(jīng)理Jean Leclerc介紹：“根據(jù)比例換算，500毫克全果蔓越莓粉Pro Cran d'Or 50：1相當(dāng)于25000毫克新鮮水果。”（來源：nutritionaloutlook）

企業(yè)財(cái)經(jīng)

1、宜瑞安與Amyris簽訂發(fā)酵Reb M甜味劑協(xié)議

宜瑞安與Amyris簽署了一份協(xié)議，宜瑞安（Ingredion）將通過其子公司譜賽科（PureCircle）成為Amyris減糖技術(shù)的全球**合作伙伴。

該交易估值為1億美元，其中包括7500萬美元的Ingredion**許可，Amyris將銷售譜賽科**授權(quán)的由特制酵母和甘蔗發(fā)酵生產(chǎn)的Reb M。作為交易的一部分，宜瑞安將獲得正在建設(shè)中的巴西Amyris制造工廠的少數(shù)股權(quán)。

兩家公司還將簽署一項(xiàng)研發(fā)協(xié)議，以創(chuàng)建和推進(jìn)可持續(xù)來源、零卡路里、天然甜味劑的開發(fā)，以及潛在的其他發(fā)酵型食品成分。（來源：fooddive）

2、芬美意在新加坡開設(shè)植物基替代品研發(fā)中心

香精香料公司芬美意在新加坡開設(shè)了一個(gè)新的 SmartProteins 創(chuàng)新中心，以滿足亞洲地區(qū)對植物基替代品的需求。該中心可提供肉類和奶制品類植物基替代品的解決方案，該方案將Campus和芬美意在香氣、風(fēng)味、口感和質(zhì)地方面的技術(shù)專長結(jié)合在一起。

在過去的一年里，芬美意在加州開設(shè)了新的西海岸創(chuàng)新中心，并在日內(nèi)瓦生產(chǎn)基地開設(shè)了一個(gè)新的試驗(yàn)工廠和實(shí)驗(yàn)室。（來源：foodbev）

3、Equinom與Dipasa合作開發(fā)高蛋白芝麻籽

以色列配料公司Equinom正在與墨西哥種子生產(chǎn)商和出口商Dipasa合作，開發(fā)一種高蛋白芝麻種子，并集中用于植物性食品市場。Equinom將使用其人工智能技術(shù)培育高蛋白芝麻，Dipasa將對其進(jìn)行加工和分銷。

芝麻種子的蛋白質(zhì)含量相對較低，僅為23％，大豆和豌豆的濃縮蛋白質(zhì)含量約為70％。這兩家合作伙伴計(jì)劃生產(chǎn)一種芝麻籽濃縮物Smarter Sesame Protein， 其蛋白質(zhì)含量為65％至70％。據(jù)Equinom稱，由于對植物性食品中功能性成分的需求不斷增長，到2025年，全球芝麻種子市場可能會(huì)達(dá)到177.7億美元。（來源：fooddive）

4、Synergy收購Innova Flavors以擴(kuò)大其咸味業(yè)務(wù)能力

總部位于愛爾蘭的Carbery Group成員Synergy Flavours，從Griffith Foods Worldwide手中收購了咸味香精和配料供應(yīng)商Innova Flavors。此次收購擴(kuò)大了Synergy flavor的咸味原料供應(yīng)能力，這與其在肉類替代品、調(diào)味料、配菜和零食中的新品創(chuàng)新保持一致。它還將工藝風(fēng)味物質(zhì)添加到Synergy的提取物、香精以及各種形式的復(fù)合香料組合中，從而幫助客戶在食品飲料市場創(chuàng)造產(chǎn)品的差異性。（來源：foodingredientsfirst）

5、建明公司生產(chǎn)的來源于藻類的β-1,3葡聚糖獲得美國專利

全球原料制造商建明生產(chǎn)的BetaVia的β- 1,3葡聚糖獲得了美國專利。建明BetaVia Pure和BetaVia Complete的成分都來自于Euglena gracilis藻類，可用于調(diào)節(jié)人體免疫和維持腸道健康。

BetaVia Pure來源天然，含有超過95%的β-1,3葡聚糖，BetaVia Complete含有多種營養(yǎng)成分，具有天然高濃度的β- 1,3葡聚糖(大于50%)，并含有大量的蛋白質(zhì)(≥15%)，此外BetaVia Complete還提供18種氨基酸(包括所有9種必需氨基酸)和少量的脂溶性維生素、礦物質(zhì)、類胡蘿卜素和長鏈多不飽和脂肪酸。

BetaVia可用于食品飲料中，也可以在亞太地區(qū)和美國的膳食補(bǔ)充劑中使用。2020年12月，歐盟批準(zhǔn)BetaVia Complete為新食品原料，可以應(yīng)用于食品飲料中。（來源：nutritioninsight）

6、IFF將防奶酪褐變的清潔標(biāo)簽解決方案擴(kuò)大至巴西市場

IFF正在將Choozit BC Cultures清潔標(biāo)簽解決方案引入巴西比薩市場，以防止奶酪褐變，從而改善比薩的視覺吸引力。

Choozit BC培養(yǎng)物選自嗜熱鏈球菌、瑞士乳桿菌和乳酸乳球菌菌株。“該配方可防止褐變，旨在幫助奶酪制造商獲得質(zhì)量穩(wěn)定的比薩奶酪。與市場上添加劑的替代品不同的是，它能滿足消費(fèi)者對天然產(chǎn)品的需求。” IFF健康部門的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

Choozit BC Cultures于2019年**在歐洲市場推出，然后于2020年擴(kuò)展到北美地區(qū)，并增加了新的噬菌體替代品。（來源：foodingredientsfirst）

7、帝斯曼2021年**季度營收增長7%

5月8日，帝斯曼發(fā)布2021**季度業(yè)績報(bào)告。報(bào)告顯示，帝斯曼2021年一季度銷售額增長7%，調(diào)整后EBITDA增長13%，總體表現(xiàn)強(qiáng)勁。其中，營養(yǎng)業(yè)務(wù)有機(jī)銷售額增長7%，材料業(yè)務(wù)銷售額增長13%。對于2021財(cái)年展望，帝斯曼集團(tuán)有望實(shí)現(xiàn)材料業(yè)務(wù)的強(qiáng)勁復(fù)蘇。（來源：帝斯曼公眾號(hào)）

政策法規(guī)

1、歐盟首次批準(zhǔn)了用黃粉蟲制成的昆蟲食品

歐盟成員國代表批準(zhǔn)通過了一項(xiàng)將黃粉蟲干幼蟲作為食品投放歐盟市場的草案，這是法國昆蟲生產(chǎn)者Agronutris提交的一種新食品申請。該公司現(xiàn)成為**官方授權(quán)的將昆蟲作為人類食品銷售的歐洲昆蟲生產(chǎn)商。

Agronutris是**批投入巨資開發(fā)新型食品應(yīng)用的昆蟲生產(chǎn)商之一，它為開發(fā)證明昆蟲食品安全性的科學(xué)證據(jù)做出了貢獻(xiàn)。（來源：foodingredientsfirst）

2、EFSA認(rèn)定二氧化鈦“不安全”

歐洲食品安全局（EFSA）不再認(rèn)為二氧化鈦（TiO2）是安全的食品添加劑。TiO2也稱為E171，在營養(yǎng)工業(yè)中通常作為色素使用，包括作為膠囊中的遮光劑。得出該結(jié)論的關(guān)鍵因素是，EFSA不能排除食用二氧化鈦顆粒后的遺傳毒性問題。口服后，二氧化鈦顆粒的吸收率很低，并且會(huì)在體內(nèi)積累。所以EFSA得出結(jié)論，不能排除TiO2顆粒的遺傳毒性，這意味著不能為E171建立可接受每日攝入量(ADI)。

目前，TiO2被歐盟法規(guī)(EC) No 1333/2008附件II授權(quán)為食品添加劑。EFSA的結(jié)論是不會(huì)立即禁止E171。值得關(guān)注的是，2019年，荷蘭食品和消費(fèi)品安全局（NVWA）對TiO2可能的健康影響發(fā)表了意見，并強(qiáng)調(diào)了檢查免疫毒理學(xué)影響的重要性；2020年初，法國禁止了含有二氧化鈦的食品。（來源：nutritioninsight）

3、世衛(wèi)組織為“減鹽”發(fā)布60余種食品中的鈉含量全球基準(zhǔn)

為了推動(dòng)減鹽，世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布了60多種食品中的鈉含量全球基準(zhǔn)。該組織希望基準(zhǔn)能夠向各國展示如何根據(jù)當(dāng)?shù)厥称翻h(huán)境逐步減少鹽分。這些建議旨在鼓勵(lì)工業(yè)用鹽降低加工食品中的鈉含量，并朝著世界衛(wèi)生組織的減鹽目標(biāo)邁進(jìn)。即到2025年將全球鈉攝入量減少30％。其中，面包、咸味零食、肉類產(chǎn)品和奶酪都屬于全球基準(zhǔn)確定的高鈉食品類別。（來源：nutritioninsight）