新品??????

1.IFF在中國推出一系列用于甜味烘焙制品的抗老化淀粉酶

2.嘉吉新增標簽友好型木薯淀粉

3.Hum Nutrition推出增肌植物蛋白粉Core Strength

4.FutureCeuticals擴展了Coffeeberry系列咖啡因提取物

5.雀巢將推出由****可可果制成的Incoa巧克力棒

企業

1.AAK將投資BIV新蛋白質基金，以促進可持續蛋白質的發展

2.泰森食品將投資5500萬美元擴大預包裝肉類業務

3.利樂與羅克韋爾自動化合作開發奶酪和面粉解決方案的數據驅動技術

法規

1.國家衛健委發布嬰兒配方食品等50項新食品安全國家標準和4項修改單

2.SweeGen甜葉菊解決方案Reb B獲得美國GRAS認證

3.DolCas Biotech的姜黃素復合物Curcurgen獲得美國GRAS認證

新品發布

1.IFF在中國推出一系列用于甜味烘焙制品的抗老化淀粉酶

3月17日，IFF宣布POWERFreshTM和POWERSoftTM酶制劑在中國上市。這些產品屬于丹尼斯克?系列食品配料解決方案，如今也是IFF產品群的一部分。POWERFreshTM和POWERSoftTM酶制劑給改良劑企業和工業烘焙企業提供**的抗老化解決方案，其耐糖性更高，制成的蛋糕和甜面包特別柔軟、并持久保持新鮮，同時均保持理想的形狀和體積。（來源：PR Newswire）

2.嘉吉新增標簽友好型木薯淀粉

嘉吉在其SimPure系列標簽友好型淀粉產品中添加了木薯淀粉。新產品包括SimPure 996系列和SimPure 999系列兩種木薯淀粉。新品具有中性風味，可作為非轉基因膨化劑，用于包括乳制品和乳制品替代品、方便調味料、即食食品、肉類替代品和寵物食品中。此次，木薯淀粉加入了包括玉米淀粉和馬鈴薯淀粉在內的清潔標簽系列產品中。

SimPure 996系列木薯淀粉在酸奶和肉類替代品中可產生柔軟的凝膠質地，具有滑膩的口感，強大的水結合性能和冷藏穩定性。SimPure 999系列是非膠凝木薯淀粉，在可勺的酸奶、可泵送的水果制劑和其他需要濃稠但流體質地的產品中提供乳脂狀質地。該公司表示，它們具有良好的冷藏穩定性，是水壺煮湯、醬汁和即食食品的理想選擇。（來源：FoodBusinessNews）

3.Hum Nutrition推出增肌植物蛋白粉Core Strength

Hum Nutrition推出*新產品Core Strength，一種經過FODMAP認證的低蛋白植物基蛋白粉，可幫助構建瘦肌肉。Core Strength由豌豆、大麻和南瓜籽制成，每份可提供全部22種氨基酸和20克蛋白質。此外，還添加亞麻籽酶和益生菌，增強消化功能，使其易于消化并防止腹脹。（來源：nutritioninsight）

4.FutureCeuticals擴展了Coffeeberry系列咖啡因提取物

FutureCeuticals通過兩種新的天然咖啡因解決方案擴展了Coffeeberry系列。該公司添加了Coffeeberry Energy（一種含有70％天然咖啡因和5％抗氧化劑多酚的全咖啡果提取物）和Coffeeberry Caffeine（一種含有98％咖啡因的綠色咖啡豆提取物）。這些成分均來自熱帶雨林聯盟和4C認證的農場。該公司稱，天然咖啡因溶液可溶，風味中性且高度濃縮。它們適用于能量飲料和健身飲料、零食、酸奶、軟糖、膠囊和片劑。?（來源：FoodBusinessNews）

5.雀巢將推出由****可可果制成的Incoa巧克力棒

雀巢（Nestlé）將推出完全由可可果制成的巧克力創新產品Incoa。Incoa是70％的黑巧克力棒，完全由Les Recettes de L'Atelier品牌的可可果制成，不添加任何精制糖。可可果包含可可豆和可可漿，果肉大約占水果的10％，果肉包裹著可可豆，質地柔軟，甜美，呈白色。?雀巢開發了一種天然提取果肉的專利方法，并生產出能夠捕獲果肉固有甜味和質地的黑巧克力。雀巢在2019年**宣布了這種方法，然后與日本的KitKat一起推出了這種方法。（來源：foodingredientsfirst）

企業財經

1.AAK將投資BIV新蛋白質基金，以促進可持續蛋白質的發展

AAK將投資Big Idea Ventures（BIV）的新蛋白質基金，以支持初創企業開發替代蛋白質產品。AAK將為基于植物和細胞的肉類、海鮮和乳制品領域中的新興企業提供配料專業知識，以開發解決方案來滿足全球不斷增長的人口需求。這項投資還將為食品行業的知名企業創造合作機會，以尋找更多可持續的蛋白質來源。（來源：foodingredientsfirst）

2.泰森食品將投資5500萬美元擴大預包裝肉類業務

泰森食品公司宣布，計劃通過改造南卡羅來納州哥倫比亞市的一家閑置工廠，擴大其現成肉類生產能力。該公司*初將投資約4200萬美元，將其南卡羅來納州的工廠改造為肉類分配和包裝業務。在未來三到五年內，公司將進一步改進并投資生產設備，預計總投資達5500萬美元。切肉工廠將生產切片包裝的新鮮牛肉和豬肉，以及絞碎的牛肉，準備在美國東部的雜貨店和俱樂部商店出售。（來源：Foodbev)

3.利樂與羅克韋爾自動化合作開發奶酪和面粉解決方案的數據驅動技術

利樂（Tetra Pak）與羅克韋爾自動化（Rockwell Automation）建立了戰略合作伙伴關系，提供數據和技術，以減少奶酪和粉末解決方案中的差異性并提高質量穩定性。?該合作還將確保在需求驅動的制造環境中可持續且經濟高效地生產成品。合作始于蒸發和噴霧干燥，從而使利樂的新型粉末工廠助推器解決方案與羅克韋爾自動化的模型預測控制（MPC）及其Pavilion8和PlantPAx MPC技術打包在一起。（來源：foodingredientsfirst）

政策法規

1.國家衛健委發布嬰兒配方食品等50項新食品安全國家標準和4項修改單

3月18日，據國家衛健委官網消息，根據《食品安全法》規定，國家衛生健康委、市場監管總局聯合印發2021年第3號公告，發布50項新食品安全國家標準和4項修改單。本次公布的標準主要包括：《嬰兒配方食品》（GB10765-2021）等3項營養與特膳食品標準、《干酪》（GB5420-2021）1項食品產品標準、《食品添加劑碳酸鈉》（GB1886.1-2021）等38項食品添加劑質量規格標準、《餐（飲）具集中消毒衛生規范》（GB31651-2021）等4項生產經營規范標準、《食品中總酸的測定》（GB12456-2021）等4項檢驗方法與規程標準，以及《食品中污染物限量》（GB2762-2017）第1號修改單等4項修改單。（來源：國家衛健委官網）

2.SweeGen甜葉菊解決方案Reb B獲得美國GRAS認證

日前，SweeGen生產的高溶解度和零卡路里甜菊糖溶液Bestevia Rebaudioside B（Reb B）通過美國食品和藥物管理局（FDA）的GRAS認證。與SweeGen甜葉菊產品組合中Rebs D、E、I和M的區別是該甜味劑符合要求的關鍵。

SweeGen技術和法規事務總監Hadi Omrani說：“ GRAS的地位對于食品和飲料制造商而言是一個偉大的里程碑，因為Bestevia Reb B擴展了產品減糖的解決方案，特別是飲料中的糖。”（來源：foodingredientsfirst）

3.DolCas Biotech的姜黃素復合物Curcurgen獲得美國GRAS認證

由DolCas Biotech生產的一種天然水分散性姜黃素配方Curcurgen已通過美國GRAS安全認證。?該配方可增強生物利用度，已被批準用于食品和飲料產品，包括酸奶、營養棒和冰沙，每份含量為40至60 mg。?獨立的科學專家小組一致認為姜黃素符合食品藥品管理局（FDA）對安全性的定義，同意姜黃成分為“一般公認安全”（GRAS）。DolCas的新姜黃素配方是一種專有的基于姜黃的油樹脂提取物和新鮮姜黃根莖提取物，姜黃提取物的含量為98.5％。?（來源：nutritioninsight）