新品

1、樂斯福推出高營養(yǎng)、純素食、無異味的酵母蛋白，可用于植物奶酪和替代肉

2、科漢森推出用于口腔健康的益生菌錠劑

3、SternVitamin推出用于植物奶的微量營養(yǎng)素預混料

4、Valio推出無乳糖的乳蛋白粉，用于老年營養(yǎng)

5、Bellevue Ingredients＆Solutions推出一系列不含添加劑的“超級面粉”

6、Lallemand Brewing推出用于釀造IPA精釀啤酒的新型酵母菌株

7、BLC推出100％基于乳木果的優(yōu)質(zhì)可可脂當量Karibon

8、Ingredia推出了兩種新的功能性乳蛋白

企業(yè)

1、泰萊全資收購SGF

2、Eat Just全球**細胞培養(yǎng)肉獲監(jiān)管批準

法規(guī)

1、輔酶Q10等五種保健食品原料目錄正式發(fā)布

2、關(guān)于發(fā)布《保健食品原料目錄 營養(yǎng)素補充（2020年版）》《允許保健食品聲稱的保健功能目錄 營養(yǎng)素補充劑（2020年版）》的公告

新品發(fā)布

1、樂斯福推出高營養(yǎng)、純素食、無異味的酵母蛋白，可用于植物奶酪和替代肉

樂斯福集團旗下Biospringer事業(yè)部推出了Springer Proteissimo 101，這是一種通過專利技術(shù)制成的，用于植物性食品的酵母蛋白，包含至少75％的蛋白質(zhì)，是一種高度易消化的蛋白質(zhì)。

該成分于2020年10月在歐洲、中東和非洲正式推出。這種新蛋白被定位為一種高營養(yǎng)、純素食的無麩質(zhì)成分，它沒有異味，可以用于許多食品應(yīng)用中，特別是奶酪和肉類替代品，包括純素食漢堡，香腸或塊狀食品。植物蛋白的味道通常被描述為“泥土、淀粉和豆味”，而酵母蛋白的優(yōu)勢是完全沒有令人討厭的異味。并且Springer Proteissimo 101在純素食奶酪中顯示出良好的融化性能，還能改善肉制品的咀嚼性。它還是一種完整的蛋白質(zhì)，包含所有必需氨基酸，尤其是高亮氨酸和賴氨酸含量很高。（來源：foodingredientsfirst）

圖源：foodingredientsfirst

2、科漢森推出用于口腔健康的益生菌錠劑

科漢森推出了一種用于牙科保健領(lǐng)域的可溶解益生菌錠劑，可以幫助減少口腔中的產(chǎn)酸細菌，產(chǎn)品含有該公司的益生菌菌株LGG和L. Casei 431，可保持口腔健康并消除蛀牙的風險。

這種產(chǎn)品不但可以作為膳食補充劑，還可用于主流牙科護理產(chǎn)品（如牙膏和牙刷）中，具有很大的市場潛力。

益生菌錠劑是科漢森2025年戰(zhàn)略的一部分，目的是將益生菌產(chǎn)品擴展到新的健康領(lǐng)域，如女性健康和口腔健康。（來源：nutritioninsight）

3、SternVitamin推出用于植物奶的微量營養(yǎng)素預混料

SternVitamin開發(fā)了微量營養(yǎng)素預混料，為蓬勃發(fā)展的植物基乳制品替代品類別提供了強大的推動力。SternHeartV，SternGutV和SternBonesV等預混料使制造商能夠?qū)⒅参锬蹋ㄈ缪帑溎蹋┡c特定目標人群的營養(yǎng)需求結(jié)合起來。同時，可增強植物奶的口感。產(chǎn)品使用歐盟認可的健康聲明，可以在包裝上標注這些預混料對客戶的健康益處。

圖源：foodingredientsfirst

SternHeartV：適用于運動員，從事高壓力工作的專業(yè)人士以及年齡較大的消費者。含有維生素B，維生素E，葉酸，碘和鋅的微量營養(yǎng)素組合可支持正常的同型半胱氨酸水平并形成新的紅細胞，還有助于維持*佳的肌肉功能并保護細胞免受氧化應(yīng)激。

SternBonesV：其維生素D，維生素K2，鎂和鈣的組合有助于維持骨骼健康，適用于所有年齡段的人群，純素食者和不耐乳糖的人群。

SternGutV：這種預混物通過結(jié)合微量營養(yǎng)素來增強免疫防御能力，以及具有益生元和免疫調(diào)節(jié)特性的膳食纖維來支持腸道相關(guān)的免疫系統(tǒng)。（來源：foodingredientsfirst）

4、Valio推出無乳糖的乳蛋白粉，用于老年營養(yǎng)

Valio推出新型奶蛋白粉Valio Eila Nutri F +，該成分具有高牛奶蛋白含量，并包含維生素、礦物質(zhì)和磷脂，以支持老年人的正常肌肉和認知功能。它具有良好營養(yǎng)價值和高質(zhì)量卡路里的產(chǎn)品提供解決方案，這些特性對于支持老年人的活動和健康以及防止營養(yǎng)不良至關(guān)重要。

該產(chǎn)品具有即食特性和濃郁的牛奶味道，非常適合奶昔之類的健康飲料，還可以用于營養(yǎng)食品、湯和減肥食品。Valio Eila Nutri F +在歐洲，亞洲和美國都有銷售。（來源：nutritioninsight）

5、Bellevue Ingredients＆Solutions推出一系列不含添加劑的“超級面粉”

Ebro集團旗下Bellevue Ingredients＆Solutions推出一系列不含添加劑的“超級面粉”，該產(chǎn)品將硬質(zhì)小麥與其他植物性成分（豆類，蔬菜，堅果，植物提取物等）結(jié)合在一起。該公司指出，硬粒小麥可帶來亮度，增強風味，增加纖維和蛋白質(zhì)含量。

營養(yǎng)系列：由植物提取物，纖維和豆類制成，可幫助提高Nutri-score評分，包括Fit（添加綠色小扁豆和竹纖維），Boost（添加鷹嘴豆和杏仁粉），Comfort（添加麥麩和歐車前子殼），Zen（添加麥芽、綠茶和薄荷）。

色彩風味系列：由硬質(zhì)小麥，蔬菜和豆類制成，可提供豐富多彩的色澤和風味，包括Golden（添加灰胡桃和黃色小扁豆）；Amber（添加番茄和紅色小扁豆）；Jade（添加新鮮的菠菜和黃豌豆）。

原始種子系列：使用古老的谷物Khorasan ，具有增強的營養(yǎng)和榛子的味道。

（來源：foodingredientsfirst）

圖源：foodingredientsfirst

6、Lallemand Brewing推出用于釀造IPA精釀啤酒的新型酵母菌株

Lallemand Brewing推出了LalBrew Verdant IPA，這種被譽為具有獨特性能和感官能力的“獨特菌株”，可以制造出令人感興趣的IPA啤酒。該公司與總部位于英國的精釀啤酒廠Verdant Brewing合作，使用了啤酒廠中分離出的獨特菌株，并對其命名，以表彰其起源。

該菌株可以增強啤酒中的啤酒花特性，以干燥穩(wěn)定的形式存在，將為啤酒廠提供大量創(chuàng)造IPA多樣性的機會。（來源：foodingredientsfirst）

7、BLC推出100％基于乳木果的優(yōu)質(zhì)可可脂當量Karibon

Bunge Loders Croklaan（BLC）推出了Karibon，這是一種100％基于乳木果的優(yōu)質(zhì)可可脂當量（CBE）。由于其100％基于乳木果油，因此與可可脂和其他更常用的CBE相比，Karibon的硬脂酸含量更高，飽和脂肪含量更低，可確保*終產(chǎn)品具有更好的加工質(zhì)量和更均衡的營養(yǎng)狀況。它既可以帶來乳木果的營養(yǎng)和可持續(xù)性優(yōu)勢，又可以提供放縱和標簽友好的巧克力產(chǎn)品。（來源：foodingredientsfirst）

8、Ingredia推出了兩種新的功能性乳蛋白

Ingredia推出了兩種新的功能性乳蛋白，Promilk Yogfluid和Promilk B Max。根據(jù)Ingredia的介紹，Promilk Yogfluid是專為高蛋白飲用酸奶開發(fā)的，能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)含量提高至12％。它具有“讓酸奶具有令人愉悅的流動性和乳脂感以及良好的天然乳味”。Promilk B-Max是一種功能性乳蛋白，可作為乳制品的清潔標簽構(gòu)造劑，定位是消除乳制品對某些親水膠體的需求。（來源：nutritioninsight）

企業(yè)財經(jīng)

1、泰萊全資收購SGF

泰萊公司 (Tate & Lyle PLC) 宣布全資收購甜菊糖解決方案企業(yè)Sweet Green Fields (SGF)。通過收購甜菊糖甜味解決方案業(yè)務(wù)，萊泰進一步加強鞏固行業(yè)地位，定位為全球**的減糖和清潔標簽解決方案供應(yīng)商。

收購SGF將為泰萊 (Tate & Lyle) 帶來種類豐富的甜菊糖產(chǎn)品組合以及全面整合的甜菊糖供應(yīng)鏈，其中包括甜菊葉采購、甜菊葉品種培育、成熟的農(nóng)業(yè)項目以及高效益生產(chǎn)等環(huán)節(jié)，加強泰萊 (Tate & Lyle) 作為甜味創(chuàng)新解決方案供應(yīng)商的行業(yè)**地位，有能力為全球客戶提供生產(chǎn)低糖、低熱量且符合清潔標簽要求的食品飲料解決方案。此次收購再次擴大了泰萊在增長較快的亞太地區(qū)的業(yè)務(wù)，在中國安吉設(shè)有完整的研發(fā)體系及生產(chǎn)設(shè)備。（來源：泰萊）

2、Eat Just全球**細胞培養(yǎng)肉獲監(jiān)管批準

Eat Just皆食得宣布，經(jīng)過咨詢和審批流程后，其細胞培養(yǎng)雞肉已獲批在新加坡出售，可作為雞塊的原料成分。該公司還開發(fā)了其他細胞培養(yǎng)雞肉產(chǎn)品，將進一步擴展該產(chǎn)品系列。

這是世界首項針對由動物細胞直接生產(chǎn)的、可安全食用的、真實的、高質(zhì)量肉類的監(jiān)管批準，該項批準為即將在新加坡進行的Eat Just新GOOD Meat品牌的小規(guī)模商業(yè)投放鋪平了道路，有關(guān)詳情將在不久后公布。（來源：Eat Just）

政策法規(guī)

1、輔酶Q10等五種保健食品原料目錄正式發(fā)布

12月1日，?國家市場監(jiān)督管理總局會同國家衛(wèi)生健康委員會、國家中醫(yī)藥管理局制定并發(fā)布了《輔酶Q10等五種保健食品原料目錄》，并說明自2021年3月1日起施行。

2、關(guān)于發(fā)布《保健食品原料目錄 營養(yǎng)素補充（2020年版）》《允許保健食品聲稱的保健功能目錄 營養(yǎng)素補充劑（2020年版）》的公告

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品原料目錄與保健功能目錄管理辦法》等規(guī)定，國家市場監(jiān)督管理總局會同國家衛(wèi)生健康委員會、國家中醫(yī)藥管理局調(diào)整發(fā)布《保健食品原料目錄?營養(yǎng)素補充劑（2020年版）》和《允許保健食品聲稱的保健功能目錄?營養(yǎng)素補充劑（2020年版）》，自2021年3月1日起施行，以往發(fā)布的有關(guān)目錄與本版本不一致的，以本版本為準。

附件：1.《保健食品原料目錄?營養(yǎng)素補充劑（2020年版）》?

　　　2.《允許保健食品聲稱的保健功能目錄?營養(yǎng)素補充劑（2020年版）》?