2018年日本健康食品（不含特定保健用食品）規(guī)模達到了1萬2475億日元，增長1.7%。功能性標示食品制度從2015年4月1日開始實施，截止今年六月的備案件數(shù)已經(jīng)超過2000件。

圖片來源：王鶴松《全面盤點日本功能性標示食品*新動向》

從受理的功能性標示食品類型來看，特保型功能（減脂、降血壓、腸道消化、降血糖）、助眠/抗疲勞/緩解壓力、護眼、護膚、提高認知功能、保護關節(jié)是*主要的功能訴求。

圖片來源：王鶴松《全面盤點日本功能性標示食品*新動向》

其中，抗性糊精、GABA、DHA/EPA、雙歧桿菌、葉黃素、銀杏葉、透明質(zhì)酸Na、L-茶氨酸、葛花異黃酮、氨基葡萄糖鹽酸鹽是備案排名前十位的功能性原料。

抗性糊精

功能：調(diào)整腸道、減脂

Fibersol-2是以日本松谷化學工業(yè)株式會社152 0173 3840年推出的一種玉米淀粉為來源的水溶性膳食纖維。此纖維有50%不會被人體消化吸收，被稱為“難消化性糊精”，也有人稱為“抗性糊精”。膳食纖維號稱人體第七大營養(yǎng)素，有飽腹感、升糖指數(shù)低、能夠幫助清潔腸道，目前有很多飲料都會添加抗性糊精等膳食纖維。

該物質(zhì)早在1990年就已獲得美國G R A S認證；1992年、1994年、1998年還先后獲得日本特定保健用食品制度關于調(diào)整腸道、延緩餐后血糖上升、延緩餐后甘油三酯的上升等三項功效認證；2012年則被我國衛(wèi)生部批準為普通食品，其中文名稱為善倍素。2018年，美國FDA在兩年的考察后，將包括抗性糊精在內(nèi)的幾種纖維納入膳食營養(yǎng)標簽。

可口可樂于2017年在日本上市“減肥可樂”——Coke Cola plus，就含有Fibersol-2，產(chǎn)品不含任何糖分和卡路里，為了進一步吸引塑形控，除了0卡路里外，還可以抑制餐后身體中的脂肪吸收量。

圖片來源：可口可樂

GABA

功能：助眠、提高認知

γ-氨基丁酸（簡稱GABA）是一種天然存在的非蛋白質(zhì)氨基酸，廣泛分布和存在于動植物體內(nèi)，也是哺乳動物中樞神經(jīng)系統(tǒng)中重要的抑制性神經(jīng)傳達物質(zhì)，約30%的中樞神經(jīng)突觸部位以GABA為遞質(zhì)，促進腦部血液循環(huán)和氧的供給量，在人體大腦皮質(zhì)、海馬、丘腦、基底神經(jīng)節(jié)和小腦中起重要作用，并對機體的多種功能具有調(diào)節(jié)作用。舒緩腦部緊張狀態(tài)，促進良好的睡眠和生長激素的合成。因此當人體內(nèi)GABA缺乏時，會產(chǎn)生焦慮、不安、憂慮、高血壓、精神萎靡等情緒。

隨著年齡的增長和身體機能的老化，GABA的生成分泌量也會逐漸減少，因此部分人會出現(xiàn)睡眠不好、容易焦慮、血壓不穩(wěn)定、記憶障礙，嚴重者導致偏癱、老年癡呆，發(fā)育不良的兒童缺乏GABA會導致智力發(fā)育遲緩及精神幼稚癥等。研究表明，人體中缺乏的GABA很難自身合成，只能通過食用含有GABA的食物和營養(yǎng)劑來補充。在日本，GABA被廣泛運用于藥品、食品和保健品中。我國也在2009年，認證其為新資源食品。

DHA/EPA

功能：降血糖、降血壓、兒童發(fā)育的必需成分

EPA 是 Eicosapentaenoic Acid 即二十碳五烯酸的英文縮寫，是魚油的主要成分。EPA屬于ω-3系列多不飽和脂肪酸，是人體不可缺少的重要營養(yǎng)素。雖然亞麻酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為EPA，但此反應在人體中的速度很慢且轉(zhuǎn)化量很少，遠遠不能滿足人體對EPA的需要，因此必須從食物中直接補充。DHA 是Docosahexaenoic Acid 即二十二碳六烯酸的英文縮寫。

EPA具有幫助降低膽固醇和甘油三酯的含量，促進體內(nèi)飽和脂肪酸代謝的作用。從而降低血液粘稠度，增進血液循環(huán)，提高組織供氧而消除疲勞。防止脂肪在血管壁的沉積，預防動脈粥樣硬化的形成和發(fā)展、預防腦血栓、腦溢血、高血壓等心血管疾病。

DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例*大，約占50%。對智力和視力發(fā)育至關重要。

雙歧桿菌

功能：改善腸道、助消化

雙歧桿菌是人體腸道中*重要的有益細菌群，從嬰兒至百歲老者的腸道中，始終存在益生菌，與人相伴一生。據(jù)醫(yī)學觀察，充滿青春活力和健康的人群中，其體內(nèi)雙歧桿菌數(shù)量特別豐富。雙歧桿菌在腸道黏膜上生長，形成一道菌膜屏障，猶如在人體腸道表面構筑起一座鋼鐵長城，起到治安警察的作用。從而使入侵的致病菌在腸道內(nèi)失去生長繁殖的落足點。不僅如此，這些有益菌還能刺激腸道的免疫系統(tǒng)、淋巴組織，產(chǎn)生分泌性抗體免疫球蛋白a。激活t細胞的非特異性免疫功能，引起中性粒細胞、巨噬細胞增殖。

葉黃素

功能：護眼、健腦

玉米黃素和葉黃素存在于機體各組織中，其中以眼部組織*為突出。玉米黃素主要存在于視網(wǎng)膜中心凹區(qū)域，而葉黃素則主要存在于視網(wǎng)膜周圍區(qū)域。葉黃素是人體無法制造的，必須靠攝入補充，若缺乏這種元素，眼睛就會失明。葉黃素和玉米黃質(zhì)可以預防老年黃斑變性、視網(wǎng)膜色素變性等病變的發(fā)生。此外，葉黃素還可保護視力、延緩近視的加深、緩解視疲勞。

多年來，葉黃素在科研界持續(xù)火熱的原因之一就是其健康效果不斷被臨床研究所證實，腦部健康就是其中一個。*近幾年，關于葉黃素在腦部方面的研究一直都很熱，比如MPOD和時間處理速度之間的聯(lián)系可作為中樞神經(jīng)系統(tǒng)健康的標記物。視網(wǎng)膜組織、視神經(jīng)和腦部組織臨近性的位置在部分程度上決定了葉黃素具有保護眼睛的同時，也可改善腦部健康。

另外，葉黃素在皮膚健康領域算是一種新秀，其獨特之處在于可解決人們面臨的膚色和防曬問題，這也順應了由內(nèi)而外市場美的發(fā)展趨勢。

銀杏葉

功能：改善記憶、降三高

銀杏葉主要藥用成分為銀杏黃酮和銀杏內(nèi)脂，具有活血化瘀、通絡止痛、斂肺平喘、化濁降脂的功效。除此之外，銀杏葉還可以溶解膽固醇，擴張血管，對治療心腦血管疾病、記憶力減退、老年癡呆等有非常好的效果。銀杏葉制品是全世界預防心腦血管疾病時使用*多的天然藥物。

圖片來源：pixabay

透明質(zhì)酸Na

功能：護膚

人在胚胎時期內(nèi)體內(nèi)透明質(zhì)酸鈉含量*高，出生后逐漸減少，相同年齡段的人群所含透明質(zhì)酸鈉的量也不同，體內(nèi)透明質(zhì)酸鈉含量減少將直接導致皮膚的衰老和身體機能的衰退，早老癥患者的透明質(zhì)酸鈉含量明顯減少。

外用透明質(zhì)酸鈉僅作用于涂抹部位的皮膚表層，起到潤滑，保水作用，有很大的局限性。而口服透明質(zhì)酸鈉通過消化，吸收，增加內(nèi)源性透明質(zhì)酸鈉的含量，使皮膚滋潤亮澤，富有彈性。透明質(zhì)酸鈉在其他組織和器官中也同樣起到潤滑保水等重要的生理作用，如關節(jié)腔、血管、心臟和腦等。這些組織中透明質(zhì)酸鈉的含量減少克導致關節(jié)炎、動脈硬化、脈搏絮亂和腦萎縮。口服透明質(zhì)酸鈉可補充組織內(nèi)的不足，延緩衰老。使人精力充沛。

L-茶氨酸

功能：助眠

茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。

200mg的L-茶氨酸就相當于10~20g綠茶的有效成分，可用來放松精神，調(diào)節(jié)壓力，有助于減壓、增強記憶和曠怡身心。日本上市的sleep water（睡眠水）每瓶410毫升含有200毫克L-茶氨酸，被宣稱有“緩解壓力助眠”的功能。

國內(nèi)企業(yè)旺旺也推出了含有L-茶氨酸的夢夢水，從其主要成分上來看，除了有L-茶氨酸，還有德國春黃菊花提取物、γ-氨基丁酸等。

圖片來源：旺旺

葛花異黃酮

功能：減肥、解酒

葛花是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥花，是我國的傳統(tǒng)藥材之一。《神農(nóng)百草經(jīng)》記載葛花主要用于解酒醒脾，治傷酒發(fā)熱耐渴、不思飲食、嘔逆吐酸、吐血和腸風下血等，長期以來被用于緩解酒后嘔吐等癥狀。日本科學家通過科學實驗揭示了葛花解酒的機制，葛花中的異黃酮能改善酒精引起的新陳代謝異常狀況，還有保護肝臟、改善心腦血管循環(huán)、抗氧化、抗炎鎮(zhèn)痛等作用。

葛花含豐富的異黃酮，共含有七種異黃酮，其中四種含葡萄糖苷(tectoridin、tectorigenin 7-O-xylosylglucoside、6-hydroxygenistein-6,7-diglucoside、glycitin)及三種苷元(tectorigenin、glycitein、genistein)。研究結(jié)果顯示葛花萃取物可以透過抑制肝臟中的脂肪生成、促進白色脂肪組織中的脂肪分解、棕色脂肪組織的產(chǎn)熱作用，達到抗肥胖和抗脂肪肝的效果。

氨基葡萄糖鹽酸鹽

功能：治療關節(jié)炎

氨基葡萄糖鹽酸鹽是由天然的甲殼質(zhì)提取的，是一種海洋生物制劑，能促進人體粘多糖的合成，提高關節(jié)滑液的粘性，能改善關節(jié)軟骨的代謝；具有促進抗生素注射效能的作用，用于合成水溶性抗癌藥物氯脲霉素，其具有亞硝基脲類化合物的抗癌性，同時又具有抑制骨髓毒性較小的特點，對黑色素瘤，肺癌，腎癌等顯示一定療效；補充氨基葡萄糖培養(yǎng)基，可以增強分泌蛋白的N-糖基化作用，以及影響諸如環(huán)細胞以及干細胞的細胞系變異。

氨基葡萄糖鹽酸鹽是醫(yī)學界視為迄今為止僅有的可以根本治療骨關節(jié)疾病的物質(zhì)，氨基葡萄糖應與硫酸軟骨素配合使用，具有止痛，促進軟骨再生的功效，可以從根本改善關節(jié)問題。如能同時補充維生素D和鈣能起到更好效果。

編輯：kariya

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