日本食品配料添加劑和健康原料展，作為2013年**次帶著鼎忻展團參展的領隊，距離現在四年多過去了。時光荏苒，作為日本配料展的領隊，我非常榮幸地第三次于2017年5月23日在上海浦東機場，再次踏上了前往日本的鼎忻商務之旅。

日本四面環海，資源有限，原材料基本上依賴進口，日本也是全球三個*大的食品配料和添加劑市場之一。近年來需要增長率都在13%左右。日本也是全世界*積*發展新食品和替代食品的國家之一。日本的保健食品發展速度以及數量可算得上世界上****的專業市場。

來到日本你可能有種還在中國的錯覺，漢字店面門楣滿大街盡收眼底，同樣的黃皮膚黑頭發、想看唐朝文化的現代承繼，那么去日本就對了。但其實日本的飲食習慣方面跟中國還是有所區別。日本飲食更講究清淡養生，原汁原味。

簡單地介紹了日本概況之后，我們的重點就是展會了。日本IFIA ?2017，是日本*大的食品配料，添加劑及健康食品展。展會為期三天，每天專業觀眾人數都源源不斷地充盈在展館的各個企業展臺前。本屆展會，主要集中了三大類產品系列：一：乳酸類。二：色素類。三：甜味劑類。這次展覽面積達12000平方米，，吸引了430多家參展商，以及31000多名專業觀眾。世界主要的食品配料和添加劑品牌都有進入日本的流通市場，同時日本也是實際上*大的保健品消費國之一，全日本有三分之二的消費者購買保健品，維他命和補充食品，而配料和健康食品展是各企業展示公司產品和形象，進入日本市場的*好平臺。據現場拜訪一家連續參加五屆的中國參展商介紹:日本市場是一個需要耐心且專注產品品質，做事嚴謹認真的合作精神。三天的展會井然有序節奏里落下帷幕。

接著就是我們的放飛心情欣賞游覽美景的箱根之旅。我們乘坐上古色古香的海盜船，在碧波蕩漾的湖面迎著清新充滿了氧離子的空氣，被四周一片翠綠青蔥包圍著，瞬間有一種天地之大任我行的豪邁氣概。船行向前，白雪覆蓋山頂的標志性日本**景點富士山若隱若現地告訴大家，美麗的風景從來就不分國界，令人神往。下了船，我們一路向南來到了日本特有的地貌之地大涌谷，火山爆發后雖然帶來了災難，但也帶來了特有的景觀以及溫泉產業效應，參觀完大涌谷，我們來到了號稱日本小九寨溝：忍野八海。大自然以它神奇獨特的魅力帶領我們這些凡夫俗子美的享受。入夜，空氣中夾雜著微涼的山風，我們轉身又投入到熱浪滾滾的養生溫泉浴中。美美地泡個舒適的溫泉浴，驅散了幾天來的忙碌疲憊。

有相聚就有分離，短短的一周，就這么在這溫暖的泡浴中結束了。5月28日，我們踏上了回國的航班，有諸多不舍，期待我們相約2018日本配料展。

本文作者：Emily