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花菇立體栽培技術(shù)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-27 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

香菇,是世界上**的食用菌之一。香菇肉質(zhì)肥厚、味道鮮美、香氣撲鼻,歷來(lái)被人們視為名貴山珍。我國(guó)已有800多年的香菇栽培歷史,是世界上栽培香菇*早的國(guó)家。花菇是菌蓋上帶有色紋的香菇,它是在特定的環(huán)境下形成的一種特殊畸形菇。龜裂紋越多越深,越寬越白越好。節(jié)目中將向大家介紹的是花菇立體栽培的技術(shù):
袋料培養(yǎng)花菇,以選用果樹(shù)、櫟樹(shù)木屑為好,其他如:楊樹(shù)、柳樹(shù)、桑樹(shù)、槐樹(shù)、椿樹(shù)、桐樹(shù)等闊葉林木的木屑以及棉籽殼、玉米芯、棉桿、豆秸經(jīng)過(guò)粉碎后均可使用。但要求原料一定要新鮮。凡含有芳香性物質(zhì)的樹(shù)如:松樹(shù)、柏樹(shù)、杉樹(shù)等一般不能直接用做基料。
*佳的接種期為9月份,這時(shí)期的日平均溫度在28攝氏度以下,有利于室內(nèi)發(fā)菌。經(jīng)過(guò)60至80天的培養(yǎng)至室外出菇時(shí),日平均溫度不低于12攝氏度。
接種后菌袋培育的具體措施與操作方法是:接種后的1至6天里,菌絲處于萌發(fā)定植階段,一般不通風(fēng),不要翻動(dòng)菌袋,室內(nèi)溫度控制在28℃以內(nèi);7至10天,菌絲已吃料開(kāi)始生長(zhǎng),溫度控制在26℃左右,第7天開(kāi)始**次翻堆,翻堆時(shí)要輕拿輕放,檢查菌袋及雜菌感染情況,發(fā)現(xiàn)雜菌要及時(shí)處理。以后每天通風(fēng)兩三次,每次30分鐘;從11至15天,菌絲進(jìn)入旺盛生長(zhǎng),室溫要控制在24℃以下,加大通風(fēng),進(jìn)行第二次翻堆;接種16至20天,菌絲大量增殖,室溫應(yīng)控制在22℃至24℃。這時(shí)要及時(shí)將菌袋的套膜脫去,根據(jù)氣溫的高低分次將枝條菌種拔出,枝條拔出后菌袋溫度在12小時(shí)內(nèi)迅速上升,此時(shí)要特別注意袋溫,適當(dāng)加大通風(fēng),疏散菌袋,防止高溫?zé)⒏腥揪G霉;21天后,接種穴菌絲逐漸連接,此時(shí)袋溫比室溫高5至10度,除要散堆降溫外,可在菌袋發(fā)菌部位依次用不銹鋼針、牙簽、毛衣針、竹筷等刺孔增氧。一般每隔10天刺一次,逐漸加大加深;發(fā)菌30天后,開(kāi)始出現(xiàn)瘤狀物,45天布滿菌袋,50至60天瘤狀物突起,菌絲中開(kāi)始分泌出水珠,這時(shí)要注意刺孔排出積水。當(dāng)瘤狀物由硬變軟,菌袋表面出現(xiàn)棕褐色,這一階段叫轉(zhuǎn)色。轉(zhuǎn)色是個(gè)復(fù)雜的生理過(guò)程,需10到15天,這一時(shí)期溫度應(yīng)控制在22℃左右,空氣相對(duì)濕度80—90%,適當(dāng)通風(fēng),并去掉門(mén)窗遮陰物,給予光照刺激。
發(fā)菌經(jīng)60至70天,菌絲長(zhǎng)滿,轉(zhuǎn)色結(jié)束,即可轉(zhuǎn)入出菇期管理。出菇期管理主要有以下幾項(xiàng)工作:浸袋、適時(shí)劃袋疏菇、上架、蹲菇、催花等。
在每一茬菇采摘結(jié)束后,都必須進(jìn)行養(yǎng)菌,以利于下一茬菇的萌發(fā),養(yǎng)菌的時(shí)間一般為7至10天,氣溫低時(shí)需要15天。當(dāng)看到采菇處菌絲發(fā)白,并有黃水冒出時(shí),要及時(shí)浸袋補(bǔ)充水分,在每次浸袋前都要在菌袋上刺8至12個(gè)孔,要使菌袋的含水量達(dá)到50%左右,不可過(guò)量,否則在溫度高時(shí)會(huì)使菌絲霉變、死亡。對(duì)已經(jīng)出了2至3茬菇的菌袋,在浸水時(shí)可以加入菌類營(yíng)養(yǎng)素以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),有利于提高產(chǎn)量。
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