作者:百檢網 時間:2021-12-27 來源:互聯網
??? (一)食用菌因品系不同,栽培方式各有所異,一般可分為三大類
??? 1. 段木栽培法。就是將天然木料砍伐下來,經過簡單處理后直接接種,培養管理。適合栽培的食用菌有香菇、銀耳、黑木耳、毛木耳、平菇、滑菇等木生食用菌。
??? 2.糞草栽培法。它是利用禽畜糞便及各種秸稈進行堆制發酵,作為培養料,進行接種栽培的,如雙孢蘑菇、草菇、大肥菇等草生、糞生食用菌。
??? 3.代料栽培法。它是利用工農副產品下腳料栽培食用菌的方法。常用有木屑、刨花、廢棉、棉籽殼、米糠、麩皮等,經處理后,可放在室內的栽培床或瓶、袋等容器內接種培養、管理即可。常適合栽培的種類有:香菇、銀耳、黑木耳、毛木耳、平菇、榆黃蘑、金針菇、鮑魚菇、猴頭、靈芝等,栽培方式見表1。
表1 幾種主要食用使用菌栽培方式
栽培品種 | 主要栽培原料 | 主要栽培方式 |
雙孢蘑菇(Ag) | 糞草廝肥或人造堆肥 | 床栽 箱栽 室外草堆栽 |
香 菇 (L) | 木棒 鋸木 棉 皮等 | 棒栽 磚栽 袋栽 |
草 菇(V) | 稻草 肥棉 禾稈 | 堆栽 床、袋栽 |
糙皮側耳(PI) | 木屑 棉皮 麥草等 | 瓶栽 箱栽 床栽 陽畦栽 |
木耳(Au) | 木棒 木屑 棉皮 | 棒栽 袋栽 瓶栽 |
毛木耳(Au.p) | 木棒 木屑 棉皮 | 棒栽 袋栽 瓶栽 |
銀耳(Tr) | 棒栽 袋栽 瓶栽等 | 棒栽 袋栽 瓶栽 |
猴頭(H) | 鋸木 棉皮 | 袋栽 瓶栽 |
茯苓(Po) | 松木 松根 | 埋土棒 |
蜜環菌(Ar) | 木屑 麥皮 米糠 | 堆培法 窖培法 箱栽法 液體深層發酵 |
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(二)食用菌分類
??? 食用菌在分類上屬真菌門的子囊菌綱和擔子菌綱。據卯曉嵐副研究員報告,到152 0173 3840年止我國發現食用菌有20種 144屬46科,幾乎包括了世界已知的重要食用菌,某些珍貴食用菌如金耳、榆耳已馴化成功,栽培面積逐年擴大(表2)。
(表2) 幾種主要食用菌栽培方式
名稱 | 別名 | 分 類 | ||
目 | 科 | 屬 | ||
雙孢蘑菇 | 蘑菇 洋蘑菇 洋菇 | 傘菌 | 蘑菇(黑傘) | 蘑菇(黑傘) |
香 菇 | 香蕈 香菌 | 傘菌 | 白蘑(口蘑) | 香菇(斗菇) |
草 菇 | 蘭花菇 稈菇 | 傘菌 | 光柄菇(鵝膏菌) | 草菇(苞腳菇) |
樸 菇 | 構菌 冬菇 | 傘菌 | 白蘑 | 小火焰菌(金錢菌) |
平 菇 | 北風菌 側耳 凍菌糙皮側耳 | 傘菌 | 白蘑(側耳) | 側耳(平菇) |
風尾菇 | 環柄側耳 環柄斗菇 | 傘菌 | 白蘑(側耳) | 側耳(平菇) |
銀耳 | 白木耳 | 銀耳 | 銀耳 | 銀耳 |
黑木耳 | 川耳 云耳 黑耳 黑菜 | 銀耳 | 黑木耳 | 黑木耳 |
毛木耳 | 構耳黃背木耳 | 銀耳 | 黑木耳 | 黑木耳 |
猴頭菌 | 猬菌 | 多孔菌 | 齒菌 | 猴頭菌 |
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