作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
糖酥煎餅是濟南特產,是在普通的小米糊中添加白糖和香精,即可增加風味,又可防止
煎餅回生變硬。
制作方法
1.制糊:將小米面用水浸泡后,加適量白糖和香精,攪拌成糊狀,面與水的
比例為10∶8~9。
2.烙制:用一直徑50~60厘米中心稍凸的鐵制圓形鏊子烙制。先后鏊子燒熱,再用蘸有
食油的油的布將鏊子擦一遍,然后左手用勺將糊倒在鏊子中心處,右手持刮子迅速順鏊子邊
緣將糊刮勻,先外后內,刮成圓形薄片。
3.成型:把烤熟的煎餅從邊緣揭起,趁熱在鏊子上折為六層,成長方形。取下放在案板
上,用木板壓上,待冷卻后包裝。
產品特點 薄如紙;淡黃色;酥脆爽口。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
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7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
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