作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
原料配方
上等面粉500克 化豬油300克 內江蜜棗(去核)250克 玫瑰25克 桃仁100克 白糖100克 菜油750克(耗100克) 沸水350克
制作方法
1.將上等面粉倒入350克沸水鍋中燙熟,加上化豬油100克揉勻,然后鋪開切成數塊,晾至不燙手。
2.將蜜棗、玫瑰、白糖、化豬油100克混合揉勻成為棗泥。桃仁放入沸水泡后去皮,下油鍋炸酥,剁成綠豆大的顆粒與棗泥拌勻,捏成20個球形餡心。
3.燙好的面揉為1團,將化豬油100克分數次揉勻于面中,再把面扯成20個劑子,按成圓餅形,放入球形餡心捏攏,在交口處輕輕拍平,即成波絲糕坯。
4.將菜油750克放入鍋,待燒至八成熟時,從鍋邊徐徐放入糕坯,炸至餅皮呈網狀時即可。
產品特點 色金黃,皮酥脆,餡香甜。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
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