作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
金色咖啡茶
江西名產金色咖啡茶,生產歷史悠久,產品質量優良,在國內市場享有*高的信譽。152 0173 3840年至1980年,曾連續三次榮獲省優質產品獎。
近幾年來,江西**糖廠的科技人員在傳統制作方法的基礎上,不斷改進工藝,使產品具備了獨特風味。目前,此產品已成為一種深受消費者歡迎而又經濟實惠的四季飲料。
原料配方(以100公斤成品為單位計算) 白砂糖92.5公斤 咖啡粉7.5公斤 水3升
生產設備 需烘爐、剝殼機、風機、攪拌機、粉碎機、篩粉機各一臺,烘房一間。
制作方法 1. 咖啡加工
精選:除去咖啡中的砂子、泥土和雜物。
焙炒:在130~160℃的煤爐上焙炒熟制,嚴格控制溫度,以防炭化。
殺青:在焙烤過咖啡豆中,趁熱加0.2%的爐州特曲燜幾分鐘。
剝殼和粉碎:咖啡豆剝去外殼后經粉碎機,再經100目的除去較粗顆粒。使其均勻度一致。
2. 白砂糖加工
粉碎:一級白砂糖經粉碎機加工成90目的糖粉。
搓制糖骨:在碎糖粉中加3%的水,機器拌勻后用手工制成糖骨。
成型:把糖骨置于成型模內加壓成型,再用一小棒在成型后的糖骨中捅一小孔,在孔內加一定量的咖啡添粉入糖骨,再加壓成型。
干燥:把成型的糖塊用鐵制托盤置入60~70℃的烘房內,烘烤2小時左右。
檢驗:將缺角倒邊,漏咖啡,表面帶色等不符合要求的產品挑出來。
包裝:內用白蠟紙,外用鍍鋁箔紙包裝,然后裝盒。
質量標準 此產品的理化指標是:蔗糖含量為1.95%,水分1.0%,咖啡因0.1%,脂肪1.1%,灰分不多于0.5%,還原糖1.0%。每塊凈重21.5克,每盒裝50塊。
從外觀看,產品色澤潔白,形態端正。同時香味獨特,具有肋消化,除油膩,健胃明目之功效。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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