作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
原料配方 凈萵筍50千克 食鹽10千克
制作方法
1.選料、去皮:選用嫩萵筍,削去皮和根。
2.鹽腌:50千克凈筍加食鹽4千克,慢慢倒入腌缸內(nèi),以防折斷。每隔10厘米厚均勻地撒上食鹽一層,依次一層筍一層鹽,加滿缸后,在上面再撒一層鹽蓋面,缸面蓋好。
3.翻缸:5~7小時(shí)后翻缸1次,并將原鹵一并倒入,第二天再翻缸一次。
4.復(fù)腌:第三天早晨全部撈出,瀝去鹵水進(jìn)行復(fù)腌。按每50千克筍坯再加鹽6千克,同上法入缸,并用石頭壓緊。腌制15天后即為成品。
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1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
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6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
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