作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
原料配方
面粉500克 豬肉400克 大海米50克 水發海參50克 水發干貝20克 木耳50克 蔥300克 醬油10克 香油25克 姜末、鹽、味精少許
制作方法
1.將面粉倒入盆內,加開水200~250克攪勻,調成燙面面團。燙面的方法各地不盡相同,有的全部用開水;有的用半開水(70℃)有的先用七成開水燙面,再用三成冷水揉搓(有的地區稱為“扎”入,即先燙后“扎”);也有的用三成開水燙面,七成冷水“扎”入;有的分別和面,合起來揉(即先和一塊燙面,再和一塊冷水面,兩塊合在一起揉成蒸餃面);還有的用50℃溫水調制面團(多用于花色蒸餃面),從而形成不同的風味。面團調好后搓條,下劑子,搟成圓形片。
2.將豬肉切成小丁,加姜末、醬油、味精、鹽和水攪勻,再將海米、海參、干貝、木耳切碎,與豬肉餡拌在一起,*后加香油、蔥末即成三鮮餡心。
3.左手托皮,右手上餡,包入餡心,捏成月牙形餃子,上籠屜用旺火沸水蒸15~20分鐘,即熟。
產品特點 味道鮮香,汁多不膩。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
上一篇《咸肉加工技術》
下一篇《臘八粥(南方風味)》
①本網注名來源于“互聯網”的所有作品,版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一個月內與本網聯系,聯系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網有權進行轉載。
②本網注名來源于“百檢網”的所有作品,版權歸百檢網所有,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網作品,請聯系:service@baijiantest.com。已獲本網授權的作品,應在授權范圍內使用,并注明"來源:百檢網"。違者本網將追究相關法律責任。
③本網所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯系service@baijiantest.com