作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
原料配方 西紅柿汁稀釋發酵母液99升 砂糖200克 檸檬香精0.5克
制作方法
1.制發酵母液:西紅柿經挑選并用水洗凈后,破碎,再用帶孔徑0.5毫米濾網的精選機榨汁,榨汁后進行分離,所得西紅柿汁濃縮1/2。
2.加熱90℃殺菌,冷卻到35℃,然后分別接入預先培養的乳酸克魯維酵母和脆壁克魯維酵母,使基質酵母數分別達到5×105個/毫升。
3.在防止外界雜菌污染的條件下,于35℃靜置發酵40小時,所得發酵液的酒精含量為0.8%,pH值為4.2。此發酵液經離心分離后為發酵母液。發酵母液加水稀釋二倍。
4.配制:99升發酵母液加200克砂糖和0.5克檸檬香精。配好后于95℃溫度下殺菌10分鐘,冷卻后即為蔬菜汁發酵飲料。
產品特點 風味獨特,酒精含量在1%以下時,發酵香味更為怡人。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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