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用海藻浸出液制成顆粒狀食品

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

將海藻浸出液,通過(guò)冷凍或噴霧干燥,制成粉末,然后加入乳糖制成顆粒狀的天然食品。該食品含有碘、蛋白質(zhì)和多種維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,不但能促進(jìn)食欲,而且對(duì)高血壓、肝臟病人也有*明顯的藥理效果。

制作方法 將天然干燥、無(wú)雜質(zhì)的海藻,在乙醇溶液中浸泡20~25分鐘,進(jìn)行殺菌處理,然后放入2~10℃(一般放入3~5℃)的水中,浸泡10~30小時(shí),浸泡后液體呈粘稠狀,再把此浸出液,通過(guò)冷凍干燥或噴霧干燥制成粉末,在此粉末中加入重量為1~3倍的乳糖,做成直徑為0.1~1毫米的顆粒食品。

實(shí)例 把剛從海上采得的裙帶菜芽株,通過(guò)天然干燥除去大部分水分(還含水約20%),在95%乙醇液中,浸30分鐘,取出后以1∶50的比例放入4℃恒溫水中浸泡一晝夜。然后取出海藻,得到粘稠的浸出液。用冷凍干燥機(jī)冷凍干燥后,加入等重要的乳糖,制成平均直徑約為0.5毫米的粒狀物。

產(chǎn)品成分 碘0.016毫克 葉結(jié)素2.622毫克 維生素B10.0036毫克 維生素B20.0152 0173 3840毫克 維生素B60.553毫克 維生素B120.336毫克

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