作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
薏苡米具有利尿、消炎、鎮(zhèn)痛、排膿等多種功效,是一種醫(yī)治浮腫、關(guān)節(jié)炎和神經(jīng)痛的中藥。此外,對(duì)預(yù)防和治療瘟疹和皮炎等疾患亦有較好的療效。故薏苡米不僅有滋補(bǔ)作用,還有美容效果,所以歷來被視為民間保健品和民間藥物,倍受重視。
原料配方 薏苡米1千克 12%的脫脂奶粉乳濁液1.8升 砂糖5.4千克
制作方法
1.脫殼薏苡米1千克,加水10升,浸泡過夜后、加熱煮沸60分鐘,經(jīng)過濾即得8.5升抽提液,干物質(zhì)含量為2.4%(即含固形物204克),進(jìn)行減壓溶縮,使其體積濃縮到1/5,即制成濃度為12%的濃縮液1.8升。
2.加入另外制備的1.8升12%的脫脂奶粉乳濁液,混合均勻,90℃溫度殺菌30分鐘,冷卻后用作乳酸發(fā)酵培養(yǎng)基,進(jìn)行發(fā)酵。
3.發(fā)酵96小時(shí)的發(fā)酵液,進(jìn)行均質(zhì)化處理后制成均勻的乳濁液,再加入5.4千克砂糖,繼續(xù)乳化成均勻的果子露狀,滅菌40分鐘,即制成風(fēng)味濃厚的薏苡乳酸發(fā)酵飲料。
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