土豆餅加工
作者：百檢網 時間：2021-12-28 來源：互聯網
原料配方 土豆750克 麥淀粉152 0173 3840克 豬夾心肉250克香腸50克 開洋(蝦米)25克 豬油50克 生油1000克(實耗約152 0173 3840克) 蔥、姜、細鹽、黃酒各適量 味精、麻油、胡椒粉各少許
制作方法
?? 1.將豬肉、香腸洗凈，切成粒；開洋用黃酒浸發；蔥、姜切成末。
?? 2.取鍋燒熱，放適量油，將豬肉下鍋翻炒。再加香腸、開洋、細鹽、白糖、味精、麻油、胡椒粉、清水(少量)、炒熟成餡心。
?? 3.將土豆煮熟，剝去皮，用刀壓成泥。再將麥淀粉加沸水燙熟，倒入土豆泥中拌和。然后加豬油、白糖、鹽、胡椒面、味精、拌勻搓揉至光滑。
?? 4.將皮子搓揉后，摘成劑子。然后將坯子撳扁，包上餡心，捏攏，于撳成餅狀，即成餅坯。
???? 5.取鍋放入油，燒至油七八成熱時，將餅坯放入油鍋炸至金黃，用漏勺撈出即可。百檢能給您帶來哪些改變？
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