糜子炒米（內(nèi)蒙古風味）加工技術
作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-12-28 來源：互聯(lián)網(wǎng)
??? 1．硬糜子(帶殼)篩選、洗凈后倒入開水鍋中，用慢火煮至六成熟時出鍋。
??? 2．在炒鍋內(nèi)用慢火將糜子炒干炒熟。
??? 3．將炒熟的糜子碾成末，煽去皮殼即成。
??? 4. 食用時用牛奶(或奶粉)加酥油泡上炒米，或用酥油奶茶泡上炒米，也可干食。
??? 特點：酥脆香甜，風味甚佳，聞名遐邇。
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