? 民以食為天，食以安為先。在生活水平不斷提高和健康意識日益增強的當今社會，食品安全問題越來越受到社會各界的關注，已成為社會熱點問題之一。
? 近年來，為保障食品安全，我國先后出臺了多項法律法規，但食品安全問題還是不斷發生：蘇丹紅辣椒粉、沙門氏菌巧克力、皮革蛋白奶、三聚氰胺毒奶粉等一系列食品安全事件的發生，既嚴重損害了消費者的健康、挫傷了消費信心，也在強烈拷問有毒有害食品廠商的良知，對行政執法部門的監管模式也提出了嚴峻的挑戰。
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食品安全專家認為，導致食品安全問題頻發的原因很多，僅僅依靠食品生產經營者的自律，很難杜絕食品安全問題的發生。要保障食品安全，需要采取多種切實有效的措施，須從社會公德培育、行政監管、技術創新等多方面加以努力。
上海康久消毒技術中心的研發人員周立法先生認為，采用雙核臭氧殺菌技術、創新生產工藝，可有效減少食品加工過程中的危害因子、預防微生物對食品的污染，從而提高食品的安全質量。加大食品安全監管力度，可有效促進雙核臭氧殺菌技術在食品工業中的應用。
食品安全問題的發生并不是偶然的，而是在目前的特殊環境下，多種因素疊加導致的結果，包括：1.在生產銷售偽劣和有毒有害食品的治理整頓中，行政執法部門沒有做到法治化、制度化，而是采用運動式的的治理方法：一旦發生了重大的食品安全事件，當地政府就嚴加整頓、胡亂作為，并將問題擴大化；等事情一過、時間稍長，行政部門的監管力度又減小了。2.一些不法分子利用當前法律的盲點和漏洞，大肆造假，以謀取不法利潤。3.有的地方政府為發展本地經濟、片面追求GDP，對于“制售有毒有害食品的違法犯罪行為”，采取“睜一只眼，閉一只眼”的態度，助長了違法犯罪者者的囂張氣焰。
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因此，要真正保障食品安全，就必須加大執法力度、采用重典、嚴厲打擊食品領域的違法犯罪活動。
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當然，有些食品安全問題如冰淇淋、牛奶等乳制品中的致病菌超標的事件發生的原因，不大可能是食品加工企業主動往這些食品中投放致病菌，而主要原因是這些企業不愿意添置先進的足量的殺菌消毒設備，或者采用了錯誤的生產工藝。在這種情況下，作為食品安全監管的執法部門，就應該提高食品加工業的準入門檻，強制要求食品企業配置相應的殺菌消毒設備如雙核臭氧殺菌設備，并要求食品生產企業采用科學合理的生產工藝，以從設備和技術層面來提高食品安全性，從而減少在食品安全方面的人為防控的風險。
雙核臭氧殺菌設備是一種良好的食品殺菌消毒機器，但在食品行業的應用規模還不是很大，有些食品加工企業對其先進性能還不太清楚。上海康久消毒技術中心的周立法先生在接受媒體采訪時稱，加大食品安全監管力度、提高食品市場準入門檻，可有效提高食品安全質量、擴大雙核臭氧殺菌設備在食品生產領域的應用范圍，從而促進雙核臭氧設備產業的快速發展。
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據悉，臭氧消毒是*經濟、*簡便、*清潔的消毒方法之一。臭氧是以氧氣或者空氣為氣源，以臭氧發生器為設備，采用高頻高壓放電方法而制得的一種氣體狀態的殺菌劑。臭氧是一種強氧化劑，以臭氧對食品殺菌消毒，具有快速徹底、安全環保、無殘留、適用范圍寬廣、消除異味、防霉保鮮等特點，已被制藥廠作為實施GMP的**消毒劑，在藥品行業已經得到了廣泛應用。近年來，臭氧已逐步應用于食品加工行業，特別是用于車間潔凈度的提高，在提高食品衛生安全質量方面，發揮了十分重要的作用。雙核臭氧殺菌技術適用于食品生產企業的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過程之中，例如，可用于：冷庫殺菌消毒；清水竹筍等食品生產車間空氣的滅菌凈化；水果蔬菜加工、貯藏及防霉保鮮；礦泉水殺菌保質；食品生產用水、生產設備、生產工具、容器、包裝物等的消毒。
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上海康久消毒技術中心的周立法先生認為，我國食品衛生安全質量經常出現問題，原因很多，主要包括：一是許多食品企業規模偏小、資金不足，無力進行技術和設備的更新。二是不少食品企業管理者的觀念陳舊，不肯購置先進的殺菌保鮮設備。三是食品安全監管的措施不力，使不少食品企業在采用先進的殺菌消毒技術方面，處于觀望狀態。
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要提高食品安全質量，需要從多方面加以努力：一是政府應高度重視食品安全工作，要真抓實干、將監管措施落到實處，堅決摒棄地方保護主義的做法。對于生產設備缺乏和破舊、生產技術落后、管理混亂的食品企業，政府有關部門應責令其認真整改或關閉。只有政府充分重視食品質量問題、加強對食品生產和流通環節的日常監管，食品安全才有保障。二是發動群眾參與食品安全的監督工作，只有廣大群眾真正重視食品安全問題，對不合格食品采取拒絕購買的做法，讓不合格食品猶如過街老鼠一樣、處于人人喊打的境地，才能讓不合格食品在市場上無立足之地，才能提高食品的衛生安全性。三是食品生產企業要加強自律，積*采用新的技術和設備，以生產出安全的食品。
雙核臭氧殺菌設備是一種高效的殺菌消毒設備，在提高食品的衛生質量方面，具有十分重要的作用。隨著我國對食品質量認證制度的推行力度的加大，我國政府對食品安全的監管也將越來越嚴格，雙核臭氧設備在食品工業中的應用將有著更為廣闊的空間，其發展潛力*大。
上海康久消毒技術中心的周立法先生認為，為了更好地開拓食品應用領域，雙核臭氧殺菌設備生產企業應采取相應的措施：一要加大宣傳力度，向食品企業介紹臭氧殺菌的特點、優勢，讓更多的食品加工企業明白“使用臭氧設備殺菌的成本并不高”的情況。二要做好技術服務工作，指導食品生產企業正確選購、使用和維護臭氧設備。對于一些易損耗的零部件，臭氧設備生產企業應備足貨品，以及時供應給客戶。三要誠信經營、科學宣傳，不能夸大宣傳、欺騙食品加工企業。對于使用臭氧設備不能解決的問題，應如實地向食品企業解釋清楚。四要讓利于食品企業，將經營利潤控制在一個合理的水平，讓食品生產企業買得起雙核臭氧殺菌設備。五要積*創新，生產出高性能的產品，為保障食品安全提供先進的殺菌保鮮工具。
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