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? （本報記者孟偉洪）細菌等微生物超標、產品霉變等安全質量問題，經常困擾中小食品企業。為保障食品質量、提高市場競爭力，中小食品企業可采用性價比合理、成本較低的雙核臭氧消毒設備；這種經濟型雙核臭氧消毒設備在我國食品工業有著廣闊的市場空間。

? ? 據專業從事食品殺菌消毒技術研究和設備制造的上海康久消毒技術有限公司總經理李有華先生介紹，食品消費已由量的需求轉向對質的追求，在這個轉型過程中，有一個情況特別值得關注，就是推動我國食品工業發展的企業大多是中小型食品企業。很多中小企業因觀念、技術及設備落后，直接削弱了其產品競爭力；如不能及時升級加工設備及食品安全生產技術，勢必將被市場淘汰。

? ? 食品發霉變質的原因很多，一個重要原因就是加工和包裝車間（統稱生產車間）的空氣、桌面、墻壁等空間環境的衛生質量不合格。高溫加熱等方法可有效殺滅食品中的細菌等微生物、提高食品衛生質量；但許多經高溫殺菌的食品在出廠后不久，仍會出現微生物超標、發霉變質的問題，據李有華先生分析，其主要原因就是在冷卻和包裝環節，食品被空氣等環境中的微生物所污染。

? ? 為減少食品車間內的環境污染，必須對車間進行有效的殺菌消毒。但很多中小食品企業的利潤較薄、資金有限，不可能使用價格很高的動態空氣消毒機，只有選擇采購雙核臭氧消毒設備。據了解，很多中小型食品加工企業沒有能力建造標準潔凈生產車間。而傳統標準潔凈車間必須安裝初、中、高效過濾凈化通風系統，配備中央空調系統；即使是改造，對微利企業來說，以后的維護成本也是個沉重負擔。且大部分中小企業的廠房是老式的，不符合改造條件。

? ? 因此，為避免微生物污染食品，中小食品企業亟須采用成本合理、性能優良的空間消毒殺菌設備；而雙核臭氧消毒設備就是一種良好的空間殺菌機器。上海康久消毒技術有限公司已開發了成本較低的“經濟型雙核臭氧消毒設備”，適合中小食品企業使用。據悉，雙核臭氧消毒設備進行殺菌凈化的原理是：采用離子沿邊放電技術，將空氣中的陽離子電離成殺菌因子，主動、高效的滅殺車間環境中的細菌，使生產保持在相對的“無菌”狀態。 ?
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? ??經濟型雙核臭氧設備的售價不高，但消毒效果良好，應用前景美好。該產品采用：1、采用雙核技術，基于AORODOⅡ平臺開發。2、360°智能穩風系統，將臭氧殺菌因子均勻彌漫，優化殺菌效果。3、152 0173 3840℃高溫陶瓷膜抗氧化技術，使臭氧設備長期使用性能更穩定。4、NICOLER等離子體電級技術，臭氧產量更足，濃度更高。5、16m長距離紅外線控制技術，規避高頻電源的干。6、NICOLER@動態@升級端口，預留兩針升級端口，為殺菌模塊做好準備。確保在兩年以內，臭氧設備基本不會出現任何故障，且自身的臭氧損耗也非常低。

? ??跟蹤測試數據表明，在20平方米的內包裝間或冷區開啟一臺風量為6g的雙核壁掛式臭氧發生器30分鐘后，車間內空氣沉降菌≤1 CFU/皿?30分鐘、空氣中浮游菌≤200個/立方米，僅需投入千元。該種消毒機已在福建、山東、河北等地的高溫、高濕、高粉塵、高異味的食品企業的老廠投入使用，有效提高食品安全。中做過多次測試，消毒效果良好，在中小食品企業的殺菌消毒領域有著廣闊的市場空