作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??? 原料配方 糯米1.5公斤、綠豆500克、五花肉152 0173 3840克、蝦米25克、紅蔥頭100克、雞半只、豬油25克
??? 制作方法?
??? 1.糯米淘凈后加水泡1晝夜,綠豆淘凈后加水泡4小時。
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??? 2.五花肉、雞(去骨)切成丁,蔥頭切末。
??? 3.炒鍋上火,燒熱后放入豬油,油熱時放50克蔥頭,煸透后分數次放進糯次,翻炒數下,倒入適量清水,炒至八成熟待制。
??? 4.綠豆加水蒸10分鐘,見豆熟時出鍋待制。
??? 5.炒鍋燒熱后放豬油,油熱時放入肉丁、雞丁,煸炒數下再投入蔥頭和蝦米,炒鍋離火,摻入糯米和綠豆,攪成餡。
??? 6.將粽葉折成斗狀,填入餡,至九成滿時包好扎牢,用大火蒸30分鐘即成。
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