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土法加工魚粉工藝

作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網

??? 1.選料

??? 食用價值低的小魚、小蝦,或加工魚片、魚肉罐頭過程中廢棄的魚頭、尾、鰓、內臟等,均可作為加工魚粉的原料,但鹽腌漬過的原料不宜采用

??? 2.蒸煮

??? 除去原料中污物雜質,用清水漂洗干凈,撈起瀝干,裝入布袋,蒸或煮約20分鐘。

??? 3.壓榨

??? 取出布袋,上加石塊或其它重物壓榨去水。如果數量較多,可用機械壓榨,開始壓力小一點,待擠掉大部分水分后逐漸加壓,直至壓干為止。

??? 4.曬干

??? 將壓干后的粕塊均勻地攤放在蘆席上晾曬,并時常翻動,以便及時曬干(合水量在12%以下),避免腐爛變質。

??? 5.粉碎

??? 將曬干的粕塊碾碎,裝入紙袋或麻布袋中即為成品。如果數量多可用粉碎機進行粉碎。魚粉若存放時間較長,應定期晾曬,以防吸濕霉變。

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