作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
工藝流程 選料→去皮→清洗→切片→浸糖→糖煮→清洗→烘干→包裝→成品
制作方法
1.選料:選擇八至九成熟的果實(shí)進(jìn)行加工。
2.去皮:刮皮或?qū)⑻暨x出的合格品入入10~15%的堿液中煮沸去皮。
3.清洗:用清水沖去果實(shí)上殘留的堿液及皮河,再用沸水燙漂一次,約5~10分鐘,煮適為止。
4.切片:將剝皮的獼猴桃切成10毫米厚片。
5.浸糖、糖煮:將桃片放入每升水中溶有200克蔗糖和200克葡萄糖液中,蒸煮1~2分鐘,此時(shí)糖液濃度約為30%。冷置24小時(shí),使獼猴桃片和糖液中的糖分布均勻。然后,倒出糖水,再加入等量的蔗糖和葡萄糖,使其糖液濃度達(dá)40%,再次加熱到沸點(diǎn),再冷置24小時(shí)。而后再加入糖,直至達(dá)到糖液濃度為72%為止。
6.清洗:將桃片放入熱水中迅速清洗。
7.烘干:將熱水清洗過的桃片入烘房烘干。烘烤溫度為40℃左右,待桃片不再硬即可。
8.包裝入庫(kù)。
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
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