作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??? 配料:雞蛋、松花蛋、咸鴨蛋。 鹽、雞精、料酒、淀粉。
??? 操作:
??? 1、將雞蛋分黃、清分別打入碗中,在蛋黃中加少許鹽、雞精、料酒、水淀粉攪拌均勻;?
???? 2、將松花蛋切好碼放在深盤中,咸鴨蛋黃放在松花蛋的中間,再將打好的雞蛋黃倒入,待水開后入蒸鍋小火蒸10分鐘,定型后開鍋,撒少許干淀粉,倒入蛋清再蒸5分鐘;?
??? 3、將蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放涼,改刀切片后即可食用。
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