作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??? 一、原料
??? 豬腿肉250克、干咸菜25克、青椒25克、蔥15克、洋蔥1個、白面鍋魁1個、面粉200克、鹽1克、料酒10克、醬油5克、豆豉10克、甜醬10克、白糖5克、豆瓣20克、黃油25克、花椒5克、精煉油50克。?
??? 二、制法
??? 1、將豬腿肉(二刀肉)洗凈,下入清水中,加少量姜、蔥、花椒,煮至八成熟撈起,晾冷,橫筋切0.2×4×7公分厚肉片,切完待用。
??? 2、干咸菜、青椒、蔥洗凈切成1.2寸的段,洋蔥切二粗絲,白面鍋魁切成二層,分別再切成小棱形片,入熱油中炸成色黃,酥脆時撈出,備用。
??? 3、取面粉200克,加適當酵母、水、做面合一個漲發152 0173 3840分鐘進烤箱烤至表皮金黃取出,在1/5處切開掏空、合心、待用。
??? 4、炒鍋上火加入適量油下入切好的肉片爆炒,待肉片開始吐油,形似燈盞時下入豆瓣、甜醬、豆豉繼續翻炒,待油紅味香、肉片上色時,下入切好的干咸菜,青椒、蔥段鍋魁片再炒,放醬油、味精、白糖炒轉,起鍋,盛入酥盒,裝入盤中即成。
??? 三、特點
??? 色澤紅亮,肉片形似燈盞,鍋魁酥香,家常味濃郁。
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1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
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6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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