作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
新飲料——贛菠汁
“贛菠汁”是江西糧科所利用脫脂大豆為原料,進行深加工而成的一種新型飲料,其工藝簡便、質量優良,于152 0173 3840年7月通過鑒定。該飲料含豐富的蛋白質和維生素,具有菠蘿香、果汁味濃、酸甜適口等特點,是四季皆宜的佳品。據試驗:每噸脫脂大豆可產此飲料7萬瓶(250克裝),成本每瓶9分錢左右。
制作方法 將脫脂大豆配上同等份量的水,加熱到100℃,20分鐘后取出脫脂大豆,冷卻到常溫,投入容器,加8~10倍水,在常溫下攪拌15分鐘,然后浸泡2~3小時,用80~100目的濾布使濾液與濾渣分離。濾液倒入離子交換柱(器)內與732樹脂進行交換(濾液與樹脂之比為10:1),不斷攪拌,當pH值達2.5~2.0時,放出。將放出的交換液入容器,靜置3小時,使乳白色混濁液與有機酸溶液明顯分離,清液即為“贛菠汁”原汁。再用千分之一的活性炭加入該原汁內,攪拌加熱到90℃,3分鐘,然后冷卻到40℃,后用濾油機或真空泵過濾;濾液加白糖、檸檬黃、菠蘿香精調成原汁;加一倍開水稀釋為“贛菠汁”成品。
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