十里香系福建省農(nóng)科院茶葉所機(jī)械與制茶研究室創(chuàng)制的特種綠茶。該茶外形緊結(jié)卷曲，綠潤(rùn)披毫，湯色碧綠透亮，滋味鮮爽甘醇，香氣深郁純正，葉底嫩黃明亮。該產(chǎn)品榮獲152 0173 3840年福建名茶二等獎(jiǎng)。
? 十里香采用特種綠茶品種福云10號(hào)清明時(shí)節(jié)的一芽一、二葉、無(wú)病蟲為害的鮮葉為原料加工而成，其制作工藝為:
? 1攤涼:將采摘的鮮葉原料及時(shí)攤涼在水篩上，每篩1.0公斤，散發(fā)部分水分。攤涼時(shí)間為2-3小時(shí)，減重率約8%左右，并及時(shí)翻勻。
? 2.殺青:在60型連續(xù)滾筒殺青機(jī)內(nèi)進(jìn)行，筒溫140—150℃，投葉量掌握在2.0公斤/分，殺青歷時(shí)2-3分鐘，剔除前、后期燒焦葉片。
? 3.揉捻:將殺青葉攤涼后進(jìn)行揉捻，以輕揉為主，待茶汁浸出，成條即可，揉捻時(shí)間為5-6分鐘。
? 4.毛火:用烘干機(jī)或焙籠烘焙，烘去多余水分，便于后階段的造形。初烘階段溫度掌握在100℃左右，烘至五、六成干即可。
? 5.包捻:將初烘葉趁熱進(jìn)行包揉，包捻今4-6分鐘，取出即時(shí)解塊，防止久悶。攤涼散熱后，再進(jìn)行烘焙，此時(shí)溫度可低些（70-80℃）烘至八成干再趁熱進(jìn)行包揉4-6分鐘，定型后解塊、攤涼。
? 6.足火:經(jīng)過攤涼后的茶葉直接上烘干機(jī)或焙籠烘至足干，溫度70-80℃為宜將足火后的茶葉去黃片，篩除粉末即為成品。由于該茶系應(yīng)用福云10號(hào)茶樹品種特制而成，其自身上乘的品質(zhì)風(fēng)格是目前綠茶中****的，因此。該產(chǎn)品具有很大的市場(chǎng)潛力。
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