作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
原料配方 整只獐子(約3千克)1只 醬油1千克 食鹽0.5千克 白砂糖250克 味精15克 茴香100克 桂皮152 0173 3840克 蔥200克 姜200克
制作方法
1.原料整理:剝?nèi)モぃヮ^、蹄、尾、摘除內(nèi)臟,將獐體沖洗干凈,用刀將其切成6塊(前、后腿4塊,獐身分2塊)。
2.腌制:用食鹽均勻地涂擦于每塊獐肉上,腌制12小時,取出后抖去肉塊上多余的鹽粒。
3.鹵制:在鹵湯內(nèi)先加入除糖、味精以外的配料,然后放入坯料燒煮約1小時左右。待獐肉將熟時,再放入糖,繼續(xù)燒煮約0.5小時,加入味精拌合,撈出即為五香獐肉。
產(chǎn)品特點 食之清香適口,肉質(zhì)細嫩,屬于高檔名貴風(fēng)味制品。
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務(wù),讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測報告權(quán)威有效、中國通用;
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