作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
材料:精選黃豆200g 蕃薯粉25g 熟石灰粉5g
? 做法:
? 1.將黃豆洗凈,以清水浸泡隔夜取出瀝乾。
? 2.加3/2公升水於浸泡過的黃豆,以果汁機打成豆漿,以三層紗布(或洗衣袋)過濾,除去豆渣。
? 3.將熟石膏及蕃薯粉以60克的水攪拌至完全溶解。
? 4.將完全溶解的熟石膏水與蕃薯粉倒入鋁鍋中備用。
? 5.將上述豆漿以中火煮沸(小心鍋底燒焦,要不停攪拌),趁將豆漿倒入裝有石膏水與蕃薯粉的鋁鍋中,靜置15-20分鐘成型,放入冰箱冷藏即可食用。
? 6.食用時可加入薑、糖水、桂圓、綠豆湯或紅豆湯。
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